-
उन्हाळ्यात अनेकदा काही ठिकाणी मान्सूनसारखा पाऊस पडतो, ज्यामुळे वातावरणात थंडावा येतो. जर तुम्हाला थंडीच्या काळात चहासोबत भजी किंवा डाळ वडा असे काही खास खायचे असेल तर डाळ वडा हा एक चांगला पर्याय ठरू शकतो.
-
गरमागरम, कुरकुरीत डाळ वडा अत्यंत चविष्ट आणि बनवायला तितकाच सोपी आहे. विशेषतः जेव्हा आपण चण्याच्या डाळीपासून हा डाळ वडा बनवतो तेव्हा त्याची चव अधिक पौष्टिक बनते. तुम्ही हे डाळवडे कधीही बनवू शकता, अगदी चहा किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी सुद्धा. कुरकुरीत डाळवडे बनवण्याची ही सोपी रेसिपी जाणून घ्या.
-
डाळ वडा रेसिपी साहित्य : १ कप २ तास भिजवलेली चण्याची डाळ, १ मध्यम कांदा बारीक चिरलेला, २ बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, ६-७ गोड कडुलिंबाची पाने, २ चमचा बारीक चिरलेली कोथिंबीर, मीठ – चवीनुसार, तेल – तळण्यासाठी
-
डाळ वडा कृती: प्रथम, चण्याची डाळ पाण्याने चांगली धुवा आणि १ कप पाण्यात २ तास भिजत ठेवा. नंतर हे भिजवलेली डाळ मिक्सर टाका आणि पाणी न घालता बारीक वाटून घ्या. जर नीट बारीक होत नसेल तर तुम्ही १-२ चमचे पाणी घालू शकता, परंतु जास्त नाही.
-
कुस्करलेली डाळ एका भांड्यात घ्या. हवे असल्यास बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, गोड कडुलिंब, धणे आणि आले घाला. चवीनुसार मीठ घाला आणि चांगले मिसळा. आता मिश्रणाचे लहान किंवा मध्यम आकाराचे गोळे बनवा. ते थोडेसे सपाट करा आणि प्लेटवर ठेवा.
-
मध्यम आचेवर एका पॅनमध्ये तेल गरम करा. जर तेल गरम झाले असेल तर हळूहळू तेलात वडा घाला नंतर उलटून दुसऱ्या बाजूला सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. एकदा झाले की, डाळ वडा गरमागरम सर्व्ह करा.
Video : फ्लाइट कॅप्टन भाचीकडून विमानात खास उद्घोषणा! पद्मश्री अशोक सराफ यांचं केलं अभिनंदन; म्हणाली, “माझे काका…”
