भाताऐवजी बाजरीचं सेवन वाढवल्यास काय होईल? फायदे वाचून भाताला कराल रामराम!

पांढऱ्या तांदळाला आरोग्यदायी पर्याय म्हणून बाजरी पुन्हा एकदा लोकप्रिय होत आहे. फायबर, प्रथिने आणि खनिजांनी (Minerals) परिपूर्ण असलेली बाजरी पचन, वजन संतुलित ठेवणे आणि चयापचयासह आरोग्यासाठी दीर्घकालीन फायदे देते.(PC : unsplash) रक्तातील साखरेचे प्रमाण संतुतिलत राहतेबाजरीचा ग्लायसेमिक इंडेक्स पांढऱ्या तांदळाच्या तुलनेत कमी असतो. याचा अर्थ ती रक्तप्रवाहात साखर हळूहळू सोडते, ज्यामुळे रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित राहण्यास मदत होते आणि मधुमेहाचा धोका कमी होतो.(PC : unsplash) पचनक्रिया सुधारते आणि आतड्यांचे आरोग्य सुधारतेबाजरीत जास्त फायबर असल्याने आतड्यांची हालचाल सुरळीत होते, बद्धकोष्ठता टाळता येते आणि आतड्यांतील निरोगी बॅक्टेरियांना प्रोत्साहन मिळते, तर रिफाइन्ड पांढऱ्या तांदळाच्या विपरीत होतो, ज्यामध्ये फायबरचे प्रमाण कमी असते.(PC : unsplash) हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेबाजरीचे नियमित सेवन केल्याने एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कमी होण्यास, रक्तदाब कमी होण्यास आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य सुधारण्यास मदत होते कारण त्यात फायबर आणि अँटिऑक्सिडंटचे प्रमाण जास्त असते.(PC : unsplash) वजन व्यवस्थापनास मदतबाजरी जास्त काळ पोट भरलेले ठेवते आणि अचानक भूक लागण्यापासून रोखते, त्यामुळे ते पोटभर खाण्यावर, नियंत्रण ठेवण्यास आणि निरोगी वजन कमी करण्यास मदत करू शकते.(PC : unsplash) पोषक तत्वांचे सेवन वाढवणेपांढऱ्या तांदळाच्या तुलनेत बाजरीत लोह, मॅग्नेशियम, जस्त आणि बी जीवनसत्त्वे जास्त प्रमाणात असतात, ज्यामुळे ते ऊर्जा वाढवण्यासाठी आणि पोषक तत्वांची कमतरता टाळण्यासाठी आदर्श ठरते.(PC : unsplash) शाश्वततेला समर्थनबाजरीचा वापर केल्याने केवळ आरोग्यालाच नव्हे तर निसर्गालाही फायदा होतो. बाजरीला कमी पाणी लागते, तसेच ती पर्यावरणपूरक पर्याय आहे. (PC : unsplash)