महाराष्ट्राच्या उत्तरेकडे दख्खनच्या पठारावर नि तापी नदीच्या खोऱ्यात वसलेला भूप्रदेश म्हणजे खान्देश. ‘देश तसा वेश’ असे आपण म्हणतो. तोच न्याय खाद्यसंस्कृतीलाही लागू होतो. ठसकेबाज अहिराणी भाषा, श्रमिक दिनचर्या आणि त्यालाच अनुरूप असे झणझणीत आणि झटकेदार खान्देशी जेवण. मसालेदार तिखट भाज्या, घट्ट वरण, लोणची, पापड, भजे, बोन्डे यांचे अनेक प्रकार येथे चाखायला मिळतात. चला तर मग आज बनवुया खानदेशी वांग्याची घोटलेली भाजी…

झणझणीत खान्देशी वांग्याची घोटलेली भाजी साहित्य

What Kangana Said?
कंगनाचा धक्कादायक दावा, “कोणतीही नवी हिरोईन आली की तिला दाऊदसमोर..”
Make Home Made Sweet Corn Cutlet Recipe with few Ingredients Your children will be loved read Marathi Recipe
घरच्या घरी बनवा मक्यापासून पौष्टीक कटलेट; लहान मुलांनाही भरपूर आवडतील, साहित्य व कृती लगेच लिहून घ्या
Pune Porsche Accident Latest Updates in Marathi
Pune Porsche Accident:अश्विनी आणि अनिश यांना पोर्शने धडक देण्याआधी काय घडलं? डिनर प्लॅन आणि..
What happens to your body when you have sex every day
रोज सेक्स केल्याने शरीर, मन व नात्यात काय बदल होतात? थट्टा, मस्करी न करता डॉक्टरांनी दिलेली ही माहिती वाचा
What Kiran Mane Said About Manusmruti?
“सुंदर स्त्री हीन जातीतली असली तरी तिला भोगण्यात…”, ‘मनुस्मृती’तलं वाक्य सांगत किरण मानेंची खरमरीत पोस्ट
Khandeshi special Garlic Chutney Easy Recipe in marathi
खानदेशी पद्धतीनं करा लसणाची चटकदार चटणी; १ महिना टिकणाऱ्या चटणीची सोपी रेसिपी
Maharashtra Lok Sabha Election Result 2024 Updates in Marathi
Maharashtra Lok Sabha Election Result 2024: महाराष्ट्रातील ४८ मतदारसंघात काय आहे स्थिती? कुणाला मिळाला विजय; कोण आघाडीवर? जाणून घ्या…
Hyderabadi Mix Veg Masala Curry Recipe In Marathi
हॉटेलसारखी चमचमीत, झणझणीत हैद्राबादी मिक्स व्हेज मसाला करी रेसिपी; घरच्या घरी नक्की ट्राय करा सोपी रेसिपी

२५० ग्राम वांगी
२ टेबलस्पून तेल
१ टीस्पून जीरे
१ टीस्पून मोहरी
बारीक चिरलेली कोथिंबीर
३ हिरव्या मिरच्या
१ टीस्पून लाल तिखट
१/२ टीस्पून हळद
चवीनुसार मीठ
मसाला बनवण्यासाठी
१ इंच आलं
६-७ लसूण पाकळ्या
१ इंच दालचीनी
५-६ काळीमिरी
३ लवंगा

झणझणीत खान्देशी वांग्याची घोटलेली भाजी कृती

१. वांगी स्वच्छ धुवून चिरून पाण्यामध्ये घालून ठेवा, एका कुकर मध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी, जीरे घालून खमंग फोडणी करून घ्या

२. खलबत्त्यात मध्ये आलं, लसूण दालचीनी, लवंग,आणि काळीमिरी कुटून हा तयार फ्रेश मसाला तेलात घालून परतून घ्या, त्या नंतर हिरव्या मिरच्या घालून घ्या

३. आता त्यात हळद, लाल तिखट, आणि चिरलेली वांगी घालून परतून घ्या

४. चवीनुसार मीठ, घालून १ कप पाणी घालून घ्या, आणि कुकरला ३ शिट्या काढून घ्या

५. कुकर थंड झाला की भाजी गरम असताना मॅशर किंवा चमच्याने घोटून घ्या आणि वरून कोथिंबीर घालून मिक्स करून घ्या.

हेही वाचा >> खानदेशी पद्धतीने करा घोसाळ्यांचे भरीत; भाजी बनवायचा कंटाळा आला तर ५ मिनिटांत बनवी ही रेसिपी

६. अशाप्रकारे खायला तयार आहे,एकदम सोप्पी अशी..! “झणझणीत खान्देशी वांग्याची घोटलेली भाजी”वरण-बट्टी किंवा कळण्याच्या,ज्वारीच्या किंवा मग तांदळाच्या भाकरी सोबत ही भाजी मस्त लागते..