|| डॉ. सारिका सातव साहित्य एक वाटी हिरवा वाटाणा (सोललेला) अर्धी वाटी हिरवा कोवळा हरभरा (सोललेला) दोन उकडलेले बटाटे पालक चिरून १ वाटी कोथिंबीर चिरून अर्धा वाटी आले-लसून पेस्ट- अर्धा चमचा जिरे-धने पावडर - अर्धा चमचा ल्ल चाट मसाला- अर्धा चमचा लाल तिखट- पाव चमचा ल्ल तळण्यासाठी तेल चवीपुरते मीठ कृती : हिरवा वाटाणा, हरभरा वाफवून घ्यावे. (वाफवताना गरम पाण्यात कढईत वाफवावे. थोडी साखर टाकावी. हिरवा रंग टिकून राहतो.) पालकही वेगळा वाफवून घ्यावा. उकडलेले बटाटे, वाफवलेला वाटाणा, हरभरा व पालक एकत्र करून चांगले कुस्करून घ्यावे. मीठ, जिरेपूड, धनेपूड, लाल तिखट, चाट मसाला, कोथिंबीर, आले-लसून पेस्ट हे सर्व कुस्करलेल्या मिश्रणात मिसळून पुन्हा व्यवस्थित कुस्करून घ्यावे. या मिश्रणाने लिंबाएवढे छोटे गोळे करून घ्यावे. ल्ल कढईत तेल गरम करावे. गोळे चपटे करून तळून घ्यावे. मायक्रोओव्हनमध्ये तेल न वापरता बेक करू शकता. वैशिष्टय़े : आबालवृद्धांना आवडणारी चव व पदार्थ. ब जीवनसत्त्व अधिक प्रमाणात. लहान मुलांना छोटय़ा सुट्टीसाठी देण्यासाठी उत्तम पदार्थ न आवडणाऱ्या इतर भाज्या त्यात मिसळू शकता.
