आजकाल मार्केटमध्ये अनेक बनावटी गोष्टी आल्या आहेत. तेला, तूप, दूध, दही, ताकापर्यंत प्रत्येक पदार्थामध्ये भेसळ केली जाते. स्वयंपाकघरातील मसाल्यांचा रंग आणि सुगंध वाढवण्यासाठी (How To Check Adulteration In Spices) भेसळ केली जाते. त्यांचे प्रमाण वाढवण्यासाठी अनेक गोष्टींमध्ये भेसळही केली जाते. तुम्हाला स्वयंपाकघरातील मसाल्यांमधील भेसळीबद्दल सांगणार आहोत आणि तुम्हाला ही भेसळ कशी ओळखता येईल हे देखील जाणून घेणार आहोत.
मसाल्यांमध्ये भेसळ कशी तपासायची (How To Check Adulteration In Spices)
हळदीतील भेसळ कशी शोधायची
हळद पिवळी करण्यासाठी त्यात रंग आणि डाय टाकतात. भेसळ तपासण्यासाठी एका ग्लास कोमट पाण्यात हळद मिसळा. जर पाणी खूप पिवळे असेल तर ते भेसळयुक्त हळद आहे. शुद्ध हळद ग्लासमध्ये स्थिर होईल आणि पाणी हलके पिवळे दिसेल.
लाल मिरचीमधील भेसळ कशी तपासू शकता?
लाल मिरचीमध्ये कृत्रिम रंग आणि विटांची पावडरची भेसळ केली जाते जाते. हे तपासण्यासाठी एक चमचा मिरची पाण्यात मिसळा. भेसळयुक्त मिरचीमुळे पाण्याचा रंग बदलतो.
काळे मिरे चाचणी कशी करावी
पपईच्या बिया वाळवून त्या काळी मिरीमध्ये मिसळतात. जर तुम्ही ते सहज तपासू शकता. मिरपूड हातावर घ्या. हातावर तेल दिसत असेल तर ती खरी आहेअन्यथा भेसळ आहे. आपण हे दुसऱ्या मार्गाने देखील तपासू शकता. काळी मिरी पावडर एका ग्लास पाण्यात विरघळवून घ्या. जर पावडर तळाशी स्थिर असेल तर ती खरी आहे अन्यथा भेसळ आहे.
दालचिनी भेसळ तपासा
दालचिनीच्या नावाने चायनीज कॅशिया बाजारात विकला जातो. जरी आपण ते सहजपणे तपासू शकता. दालचिनीचा सुगंध खूप तीव्र असतो. ते पातळ आणि स्पर्श करण्यासाठी किंचित मऊ देखील आहे, तर कॅसिया खडबडीत आणि जाड आहे. तुम्ही आयोडीन मिसळलेले दालचिनी देखील पाहू शकता. दालचिनी पावडरवर आयोडीनचे थेंब टाका आणि पावडर निळी झाली तर ती भेसळयुक्त आहे.
