scorecardresearch

Premium

मालवणी पद्धतीने बनवा मच्छीचा सार; ही घ्या वाटणाची सोपी रेसिपी…

मालवणी पद्धतीने मच्छीचा सार बनवण्यासाठी लागणारे स्पेशल वाटण कसे बनवायचे जाणून घ्या…

konkani style fish curry dish
मालवणी पद्धतीने मच्छी करी बनवण्यासाठी लागणारे वाटण कसे बनवायचे (photo – amu's kitchen youtube)

कोकणातील खाद्यसंस्कृती आपल्याला विविध पाककृतींमधून पाहायला मिळते. या पाककृती अनेकांना आवडतातही. त्यामुळे कोकणी पदार्थ केवळ भारतातच नाही, तर जगभरातील अनेक खाद्यप्रेमींना प्रेमात पाडतात. कोकणातील काही पदार्थ तर असे आहेत, की जे खाण्यासाठी जगभरातील पर्यटक कोकणात येतात. विशेषत: कोकणातील मांसाहार अनेकांना खूप आवडतो. पण, या कोकणी मांसाहार पदार्थांची अस्सल लज्जतदार चव मसाल्याच्या वाटणात लपलेली असते. त्यात मालवणी पद्धतीने मच्छीचे सार, कालवण, मच्छी फ्राय बनवण्यासाठी एक स्पेशल मालवणी वाटण वापरले जाते. त्यामुळे आपण आज मालवणी पद्धतीने चटपटीत, चवदार मच्छीचे वाटण कसे बनवायचे हे जाणून घेऊ. चला तर मग पाहू काय आहे ती रेसिपी….

मालवणी पद्धताने मच्छीच्या साराचे वाटण बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

१ वाटी ओलं खोबरं
१ छोटा कांदा
२ चमचे धणे
६-७ लसणीच्या पाकळ्या
थोडा आल्याचा तुकडा
१ चमचा हळद
४-५ कोकमाच्या पाकळ्या
अर्धा चमचा हिंग
४-५ त्रिफळे
२० बेडकी मिरच्या

Why are naphthalene balls kept with clothes to be put away How do you use naphthalene balls in a wardrobe
कपड्यांमधील ओलसरपणा, कुबट वास होईल गायब; कपाटात ठेवा ‘ही’ गोळी, जाणून घ्या वापरण्याची योग्य पद्धती
how to make kajal at home hack
Beauty tips : तूप, बदाम अन्….; काय आहे घरगुती काजळ बनवण्याची पारंपरिक ट्रिक, जाणून घ्या
How To Control Diabetes Sugar level Blood sugar control made easy
Blood sugar control: रक्तातील साखर कमी करण्यासाठी करा ‘हे’ सोपे व्यायाम…शुगर राहील नियंत्रणात
how to get rid of fish odor tips
Kitchen tips : स्वयंपाक घरातील मच्छीचा वास कसा घालवावा? पाहा या ४ सोप्या टिप्स

कृती

१) प्रथम धणे, बेडकी मिरची, त्रिफळ गरम पाण्यात भिजवून ठेवावे.

२) साधारण २० मिनिटे हे मिश्रण नीट भिजत ठेवा.

३) त्यानंतर भिजवून ठेवलेले त्रिफळे, धणे व मिरच्या मिक्‍सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.

४) हे सगळ वाटून झाल्यावर त्यामध्ये ओला नारळ, कांदा, लसणाच्या पाकळ्या, आले, हिंग, हळद हे सर्व वाटून घ्यावे. अशा प्रकारे तयार झाले मालवणी पद्धतीचे मच्छीची आमटी बनवण्यासाठी लागणारे वाटण.

५) मच्छी फ्राय करण्यासाठी किंवा कोळंबी आणि इतर मच्छीचा पदार्थ बनवताना तुम्ही हे वाटण वापरू शकता.

Latest Comment
View All Comments
Post Comment

मराठीतील सर्व रेसिपी बातम्या वाचा. मराठी ताज्या बातम्या (Latest Marathi News) वाचण्यासाठी डाउनलोड करा लोकसत्ताचं Marathi News App.

Web Title: Konkani style fish dish malvani machhi fish vatan recipe sjr

First published on: 06-10-2023 at 14:49 IST

संबंधित बातम्या

तुम्ही या बातम्या वाचल्या आहेत का? ×