आप्तजनांसाठी तुम्ही पार्टीचे आयोजन करीत असाल तर 'पपई रायता विथ आईस्क्रीम' हा रायत्याचा ऑप्शन खूप छान ठरू शकतो. यातील आईस्क्रीम या अनोख्या घटकामुळे हा रायता अधिक मलईदार होतो.पपई रायता विथ आईस्क्रीम (६ जणांसाठी)साहित्य१ कप पपईचा कीस२ कप दही६ चमचे व्हॅनिला आईस्क्रीम२ चमचे कापलेली पुदीन्याची पाने, २ चमचे बारीक कापलेली कोथिंबीरअर्धा चमचा काळे मीठ, पाव चमचा अथवा चवीनुसार मिरपूडसजविण्यासाठी पपईचे छोटे छोटे बॉल्स आणि पुदिनाकृतीएका बाऊलमध्ये दह्यात मीठ, काळे मीठ, मिरपूड घालून चांगले फेटून घ्या. आता आईस्क्रीम घालून मलईदार होईपर्यंत चांगले फेटा. नंतर कोथिंबीर आणि पुदिना घालून ढवळून घ्या. पपईचा कीस चमच्याच्या सह्याने चांगला कुस्करून घ्या. आधी तयार केलेल्या दह्यात पपईचा किस घालून चांगले एकजीव होईपर्यंत ढवळा. सर्व्हिंग बाऊलमध्ये ओतून पपईच्या छोट्या छोट्या बॉल्सने आणि पुदिन्याने सजवून सर्व्ह करा.(सौजन्य - निता मेहता)
