Page 361 of नवनीत

गवारीच्या शेंगांकडे पाहण्याचा शेतकऱ्यांचा दृष्टिकोन गेल्या दोन-तीन वर्षांत बदलला. गवारगम हे आपण खात असलेल्या गवारीच्या शेंगांच्या

पिकलेली केळी हे उत्तम पौष्टिक खाद्य आहे. केळफूल, कच्ची केळी आणि खोडसुद्धा विविध खाद्यपदार्थ बनवण्यासाठी वापरतात. पशुखाद्यातही केळीच्या

फार मोठी गुंतवणूक न करताही द्राक्षावर प्रक्रिया करता येतात. एवढेच नव्हे तर हे व्यवसाय वर्षभरही चालू शकतात. कारण द्राक्षापासून बनवलेले…

फळे आणि भाजीपाल्यावर प्रक्रिया केल्यामुळे त्यांची मोठय़ा प्रमाणावर होणारी नासाडी कमी करता येते. प्रक्रियेमुळे फळे आणि भाजीपाल्यामध्ये

प्रक्रियेमध्ये प्राथमिक, माध्यमिक व उच्चप्रक्रिया असे स्तर असतात. प्राथमिक स्वरूपाच्या प्रक्रियांद्वारे (सफाई, वर्गवारी, पॅकिंग, साठवण, वाहतूक, गर किंवा रस काढणे…

भारतात होणाऱ्या एकूण फळांच्या उत्पादनाच्या बारा टक्के एवढे उत्पादन महाराष्ट्रात होते. म्हणूनच महाराष्ट्राला ‘फ्रूट बास्केट ऑफ इंडिया’

पुणे जिल्ह्यातील भोर तालुक्यातील केळवडे गाव टॉमेटो, भाजीपाला आणि पॉलीहाऊससाठी प्रसिद्ध आहे. या गावातील शामसुंदर बाबूराव जायगुडे

हर्षां गणेशपुरे या अकोला जिल्ह्यातल्या मूर्तिजापूर तालुक्यातील अनभोरा गावच्या महिला शेतकरी. हर्षांताई व त्यांची

पेट्रोलियम इंधनाला पर्याय म्हणून जैविक इंधनाची निर्मिती होत आहे हे स्तुत्य आहे. अन्नधान्याचे उत्पादन आणि इंधने यात समन्वय साधण्यासाठी

जगभरात एक कोटीपेक्षा जास्त लोकांचे कुपोषण होत आहे. कारण त्यांच्या अन्नात प्रथिने आणि कर्ब पदार्थाची कमतरता असते. आणखी एक कोटी…

आफ्रिकेतील युगांडा या देशात १९९९मध्ये बुरशीचा नवाच वाण उदयास आला. या कवकाचे शास्त्रीय नाव पुसिनिया स्ट्रीफोरमिस, परंतु ती ‘यूजी९९’ अशा…

विविध रोगांचे विषाणू आणि बुरशी यांच्यामुळे पिकांना धोका असतो, असा समज आहे. परंतु जंगलातील झाडाझुडपांना प्रतिकूल परिस्थितीत मात करण्यास सूक्ष्मजीव…