Diabetes Breakfast Food: डायबिटीज हा एक असा (दीर्घकालीन) आजार आहे, जो आजकाल जवळजवळ प्रत्येक घरात दिसून येतो. चुकीचं खाणं-पिणं, खराब जीवनशैली आणि तणाव यामुळे हा आजार वाढतो. त्यामुळे हा आजार नियंत्रणात ठेवणं खूप गरजेचं आहे. जर डायबिटीज नियंत्रणात ठेवला नाही तर तो हृदयाचे आजार, बीपी, फुफ्फुसं आणि किडनीला नुकसान करू शकतो, म्हणून डायबिटीज कायम नियंत्रणात ठेवणं महत्त्वाचं आहे. काही लोकांची फास्टिंग शुगर जास्त असते, तर काही लोकांची जेवल्यानंतरची शुगर जास्त असते.
तुम्हाला माहिती आहे का की, रक्तातील साखर (ब्लड शुगर) नॉर्मल ठेवण्यासाठी शरीर सक्रिय (अ‍ॅक्टिव) ठेवणं, योग्य आहार घेणं आणि तणावावर नियंत्रण ठेवणं खूप गरजेचं आहे. डायबिटीज नियंत्रणात ठेवण्यासाठी जीवनशैली आणि आहारात बदल (मॉडिफिकेशन) करणं आवश्यक आहे. त्याचबरोबर काही घरगुती आणि प्रभावी आयुर्वेदिक उपायांचा वापर करणंही महत्त्वाचं आहे. काही आयुर्वेदिक औषधी वनस्पती (हर्ब्स) आणि काही खास अन्नपदार्थ असे आहेत, जे नियमित खाल्ले तर ब्लड शुगर सहजपणे नॉर्मल ठेवता येते.
आयुर्वेदिक आणि युनानी औषधांचे तज्ज्ञ डॉ. सलीम जैदी यांनी सांगितलं की, ज्या लोकांची ब्लड शुगर जास्त असते, त्यांनी सकाळच्या नाश्त्यापासून दुपारच्या जेवणापर्यंत या तीन गोष्टी आहारात समाविष्ट केल्या तर ब्लड शुगर सहजपणे नॉर्मल ठेवू शकतात. तज्ज्ञांनी सांगितलं की कारले, जवाचं पीठ आणि मेथी दाण्याचं सेवन केल्याने रक्तातील साखर नियंत्रणात ठेवता येते. या तीन गोष्टी नियमित घेतल्याने औषधांशिवाय आणि त्रास न होता ब्लड शुगरचं प्रमाण सहज नियंत्रणात राहू शकतं.
जवाचं पीठ
आपण नेहमी गव्हाच्या पिठाची भाकरी खातो, ज्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स जास्त असतो. त्यामुळे रक्तातील साखर झपाट्याने वाढते. जर तुम्हाला ब्लड शुगर नॉर्मल ठेवायची असेल, तर आहारात जवाच्या पिठाची भाकरी खा. जवाचे पीठ कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेलं असतं, जे रक्तातील साखर नियंत्रणात ठेवतं.
जवाच्या पिठाची भाकरी खाल्ल्याने ब्लड शुगर हळूहळू वाढते, त्यामुळे जेवल्यानंतरची साखर नियंत्रणात राहते. या पिठात बीटा ग्लुकन नावाचा एक सॉल्युबल फायबर असतो, जो पोटात आणि आतड्यांमध्ये जाऊन जेलसारखं पदार्थ तयार करतो आणि ग्लुकोज शरीरात शोषला जाऊ नये यासाठी मदत करतो. हे पीठ इन्सुलिन रेझिस्टन्स कमी करतं आणि वजनही संतुलित ठेवतं. डायबिटीज असलेल्या रुग्णांनी जवाच्या पिठाची भाकरी खाल्ली तर शरीराला फायदा होतो. तुम्ही यामध्ये थोडं गव्हाचं पीठ मिसळूनही भाकरी बनवू शकता.
मेथीचे दाणे
आयुर्वेदात मेथीच्या दाण्याचा उपयोग अनेक आजारांवर उपचार करण्यासाठी अनेक शतकांपासून केला जातो. फक्त आयुर्वेदातच नाही तर आधुनिक वैद्यकशास्त्रानेही मेथीच्या दाण्याच्या गुणधर्मांना मान्यता दिली आहे.
मेथीच्या दाण्यात सॉल्युबल फायबर असतं, जे कार्बोहायड्रेटचं पचन हळू करतं. यामुळे ब्लड शुगर अचानक वाढण्याचा धोका राहात नाही. मेथीच्या दाण्यात अमिनो अ‍ॅसिडही असतात, जे इन्सुलिन तयार होण्यास मदत करतात. त्यामुळे शरीर नैसर्गिकरित्या ब्लड शुगर नियंत्रणात ठेवू शकतं.
मेथीच्या दाण्याचा उपयोग करण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे- रात्री एक चमचा मेथीचे दाणे पाण्यात भिजत ठेवा, सकाळी त्या पाण्याचे सेवन करा आणि भिजलेले दाणे वाटून ते पिठात मिसळून भाकरीत वापरा.
कारले
आयुर्वेदात कारल्याला खूप प्रभावी ब्लड शुगर नियंत्रक मानलं जातं. कारल्यामध्ये CHARANTIN आणि POLYPEPTIDE-P सारखी सक्रिय घटक (अ‍ॅक्टिव कंपाउंड) असतात, जे रक्तातील साखर नैसर्गिकरित्या नियंत्रणात ठेवतात.
कारल्याचं सेवन केल्याने डायबिटीज नियंत्रणात राहतो. तुम्ही कारल्याचा ज्यूस बनवून पिऊ शकता किंवा त्याची भाजी करून खाऊ शकता. दररोज या तीन गोष्टी खाल्ल्यास रक्तातील साखरेचं प्रमाण नॉर्मल राहू शकतं.
