तुम्हाला जिलेबी खायला आवडते का? पण जिलेबीचा शोध कुठे लागाला हे तुम्हाला माहिती आहे का?

भारतातील लोकप्रिय गोड पदार्थांपैकी एक म्हणजे जिलेबी. जिलेबी सर्वजण मोठ्या आवडीने खातात. जिलेबी केवळ भारतातच नाही तर जगातील इतर अनेक देशांमध्येही खाल्ली जाते. (छायाचित्र: इंडियन एक्सप्रेस) जिलेबी ही केवळ भारताचीच नाही तर बांगलादेशचीमधील देखील लोकप्रिया गोड पदार्थ आहे. येथील लोक सकाळी आणि संध्याकाळी जिलेबी खाणे पसंत करतात. (छायाचित्र: पेक्सेल्स) रबडी आणि जिलेबी भारतातील अनेक शहरांमध्ये जिलेबी मोठ्या आवडीने खाल्ली जाते. बनारसमध्ये लोक सकाळी लवकर रबडीबरोबर जिलेबी खातात. असे म्हटले जाते की याचे सेवन केल्याने मायग्रेनसारख्या समस्यांपासून आराम मिळतो. (छायाचित्र: पेक्सेल्स) राजस्थान, दिल्ली, पश्चिम बंगाल आणि देशातील इतर अनेक शहरांमध्ये जिलेबी खूप लोकप्रिय आहे. पण भारतात जिलेबी कोणत्या देशातून आली हे फार कमी लोकांना माहिती आहे. (छायाचित्र: इंडियन एक्सप्रेस) जलेबियापासून जिलेपर्यंत जिलेबीचा इतिहास मध्य पूर्वेतील एका इस्लामिक देशाचा आहे. मध्ययुगीन पुस्तक 'किताब-अल-तबिक' मध्ये 'जलेबिया' नावाच्या एका गोड पदार्थाचा उल्लेख आहे. जो एक अरबी शब्द आहे. पर्शियनमध्ये याला जालिबिया म्हणतात. याशिवाय, १० व्या शतकातील अरबी पाककृती पुस्तकात 'जुलुबिया' बनवण्याच्या अनेक पाककृतींचा उल्लेख आहे. (छायाचित्र: पेक्सेल्स) जिलेबी या देशातून आली आहे. जिलेबीचा शोध इराणमध्ये लागला. तिथे ते जुलाबिया किंवा जुलुबिया म्हणून ओळखले जाते. इतिहासकारांच्या मते, जिलेबी भारतात ५०० वर्षांपूर्वी पोहोचली जेव्हा तुर्की आक्रमक भारतात आले. (छायाचित्र: पेक्सेल्स) जिलेबी कोणत्या देशांमध्ये खाल्ली जाते? भारताव्यतिरिक्त, इतर अनेक देशांमध्ये जिलेबी खाल्ली जाते. लेबनॉनमध्ये, जलाबिया एक लांब पेस्ट्री म्हणून दिले जाते. इराण व्यतिरिक्त, ट्युनिशियामध्ये ते 'जे'लाबिया आणि अरबस्तानात जलाबिया म्हणून ओळखले जाते. (छायाचित्र: इंडियन एक्सप्रेस) या देशात माशाबरोबर खाल्ली जाते जिलेबी अफगाणिस्तानातही जिलेबी खूप आवडीने खाल्ली जाते. अफगाणी लोक माशाबरोबर खातात जिलेबी देतात. श्रीलंकेत लोक 'पानी वलालु' नावाचा गोड पदार्थ खूप आवडीने खातात जो अगदी जिलेबीसारखा दिसतो. तर नेपाळमध्ये ते 'जेरी' या नावाने ओळखले जाते. (छायाचित्र: पेक्सेल्स)