बोंबील रोल्स स्टफ्ड विथ कोलंबी; घरच्या घरी करा रेस्टॉरंट स्टाईल बेत

बोंबील रोल्स स्टफ्ड विथ कोलंबी साहित्य

६ बोंबील
१ वाटी कोलंबी बारीक चिरून किंवा करंदी
४ चमचे आल
लसूण
मिरची
कोथिंबीरीची पेस्ट
१ चमचा लिंबू रस
१ मध्यम आकाराचा कांदा
२ चमचा बेसन पीठ
२ चमचा ब्रेडचा चुरा
१ चमचा हळद
२ चमचा लाल तिखट
१ चमचा चिंचेचा कोळ
चविनुसार मीठ
२ चमचा मैदा
फोडणीसाठी व तळणीसाठी तेल

बोंबील रोल्स स्टफ्ड विथ कोलंबी कृती

१. प्रथम बोंबील चिरून स्वच्छ धुवून घ्यावेत व मीठ लिंबू रस व हळद लावून ताटलीत वजन देवून दाबून ठेवावेत. १० मिनीटानंतर पाणी काढून टाकून त्यांत १/२चमचा हळद, १ चमचा लाल तिखट १ चमचाआलं लसणीची पेस्ट लावून एका चाळणीवर वाफवून घ्यावेत.

२. नंतर सोललेल्या कोलंबीला स्वच्छ धुवून त्यांत १/२ चमचा हळद, १चमचा लाल तिखट, चवीनुसार मीठ व चिंचेचा कोळ घालून मिक्स करावे. एका कढईत २ चमचे तेल तापवून कांद्यावर कोलंबी परतवून कोरडी करून घ्यावी.

३. नंतर वाफवलेल्या बोंबलातून काटे बाजूला करून घ्यावे. त्यांत २ चमचे बेसन, २चमचे ब्रेडचा चुरा, १/४ चमचा हळद, १/२ चमचा लाल तिखट १/२ चमचा गरम मसाला व चविपुरते मीठ घालून सर्व जिन्नस एकजीव करून घ्यावे.

४. नंतर तयार झालेल्या मिश्रणाची पारी करून त्यांत परतवलेल्या कोलंबीचे सारण भरून रोल करून घ्यावा व ब्रेडच्या चु-यात घोळवून ठेवावा.

५. सर्व रोल्स तयार झाल्यावर एका भांड्यात दोन चमचे मैद्याचा घोळ तयार करून घ्यावा व त्यांत तयार केलेला रोल बुडवून पुन्हा ब्रेडच्या चु-यात घोळवून तापलेल्या तेलातून सोनेरी रंगावर तळून घ्यावे.

हेही वाचा >> चिकन चिली खाऊन कंटाळलात मग “बोंबील चिली” बनवून पाहा; एकदा खाल तर खातच रहाल

६. असे हे तयार झालेले चमचमित बोंबील रोल्स हिरवी चटणी व साॉसबरोबर गरमागरम सर्व्ह करावेत.