Preservation Of Raw Mango: हिवाळ्यात, पावसाळ्यात आंबट, चटपटीत कैरीची कधीही आठवण येतेच.. अशावेळी कैरीची भूक मग कैरीच्या लोणच्यावर भागवावी लागते. असं होऊ नये म्हणूनच तर बघा आंबोशी- करकरीत कैरी वर्षभर जशीच्या तशी साठवून ठेवण्यासाठी खास टिप्स..आता आंबोशी तसा काही नवीन प्रकार नाही. पण गावात पेजेसोबत आंबोशी खाण्याची पद्धत आहे. शिवाय वरण भातासोबत भाजी नसेल तर आंबोशीमुळे चांगली चव मिळते.

आंबोशी साहित्य

Summer Special Sabudana Batata Recipe
फक्त १ वाटी साबुदाणा-१ बटाटा आणि तोंडात घालताच विरघळणारे उपासाचे पापड, १५ मिनिटतात ५० पापडाची सोपी कृती
Pohe Kurdai Recipe in Marathi News Valvan Recipes In Marathi
ना गॅस पेटवायचा ना पीठ शिजवायचे; सोप्या पद्धतीने कमी वेळात बनवा “पोहा कुरडई”, ही घ्या सोपी रेसिपी
How To Made Homemade Crispy Potato Wafers
१ किलो बटाटे वापरून घरच्याघरी बनवा खमंग ‘बटाटा वेफर्स’; ३ वर्ष खराब होणार नाहीत
use toothpick to keep prui puffed
टम्म फुगलेल्या पुऱ्यांसाठी ‘टूथपिक’चा करा असा वापर! भन्नाट टिप्ससह खुसखुशीत पुऱ्यांची रेसिपी पाहा…
UP 10th Standard Topper Girl Prachi Nigam Facial Hair Controversy
अगं प्राची, दहावी बोर्डात पहिली आलीस पण चेहऱ्यावरचे केस काढता आले नाही? नक्की लाज कुणी सोडलीये?
Authentic Maharashtrian Mokala Zunka or Korada Zunka Note The Tasty And Quick Recipe In marathi
‘मोकळा झुणका’ कधी खाल्ला आहे का? प्रवासातही बिनधास्त घेऊन जाऊ शकता; रेसिपी लगेच नोट करा
Pune School Girl Floating In Air Viral Video, Medical Emergency Not Superstitions
पुण्याच्या शाळेत विद्यार्थिनी हवेत अर्धवट तरंगायला लागली? मित्रांनी सांभाळण्याचा प्रयत्न करताच..Video पाहून भरेल धडकी
Kitchen Sink Cleaning Tips
Kitchen Jugaad: रात्री झोपण्यापूर्वी एकदा किचन सिंकमध्ये फक्त ‘या’ दोन गोष्टी टाकून पाहा; तुमची मोठी समस्या होईल दूर!
  • १ किलो कैरी
  • ५०० ग्रॅम साखर
  • १ टीस्पुन काळ मीठ
  • १ टीस्पुन चाट मसाला

आंबोशी कृती

प्रथम कैरी स्वच्छ धुऊन पुसुन घ्या.

त्याची वरची साल काढुन त्याचे लांब लांब. तुकडे करुन घ्या. कैऱ्यांचे पातळ काप करा. त्याला चांगले मीठ लावा. त्यात साखर मिक्स करा

जर तुमच्याकडे खडे मीठ असेल तर फारच उत्तम तुम्ही त्याला खडे मीठ लावू शकता.मीठ लावल्यामुळे कैऱ्यांना पाणी सुटते.

छान मिक्स करा व बारा तास तसेच झाकुन. ठेवा, त्याल पाणी सुटलेल असेल, हे पाणी चाळणीत निथरुन घ्या, त्यात आता काळमीठ, चाट मसाला भुरभुरुन ते चार ते पाच दिवस उन्हात वाळत घाला.

कैऱ्या तशाच तुम्ही उन्हात वाळवा.कडकडीत वाळल्यानंतर तुम्ही कैऱ्या कधीही खाऊ शकता. तुम्हाला कैरीचं लोणचं नको असेल तर तुम्ही आंबोशी खाऊ शकता.

हेही वाचा >> १ किलो बटाटे वापरून घरच्याघरी बनवा खमंग ‘बटाटा वेफर्स’; ३ वर्ष खराब होणार नाहीत

टिप- हे वर्षभर छान टिकतात, प्रवासात खाण्यासाठी (चॅाकलेट ऐवजी)उपयुक्त. खूप टेस्टी लागतात, नक्की ट्राय करा