कोकणातील अस्सल पारंपारिक गोड पदार्थ मोकल; एकदा खाल तर खातच रहाल!

मोकल साहित्य :

• थालीपीठाची भाजणी चार वाट्या
• कांदे चार-पाच
• दोन चमचे तिखट
• चवीपुरतं मीठ
• तेल
• अर्धा चमचा ओवा
• हळद, हिंग चवीप्रमाणे
• एक वाटी खवलेलं ओलं खोबरं
• अर्धी वाटी चिरलेली कोथिंबीर
• पाव वाटी दही किंवा आंबट ताक.

मोकल कृती :

• प्रथम कांदे बारीक चिरुन घ्या, परातीत थालीपीठाची भाजणी घालून थोडं पाणी घालून भाजणी ओली करा.

• जास्त पाणी घालू नये, फक्त भिजण्याए‌ढी घाला. त्यानंतर तेल कडकडीत तापल्यावर राई, हिंग, हळद घालून खमंग फोडणी तयार करा.

• मग त्यात कांदा परतून घ्या. कांदा शिजला की त्यात मीठ घाला आणि नंतर भिजवलेली भाजणी घाला, झाकण ठेवून वाफ द्या.

हेही वाचा >> “चटपटीत खानदेशी कढी” कमी साहित्याची महाराष्ट्रीयन दही कढी नक्की ट्राय करा…

• त्यानंतर ताकाचा हबका मारुन परत झाकण ठेवून परता, ताक घातल्यामुळे त्याला आंबटसर चव येते व खायलाही छान लागते.