scorecardresearch

Premium

बेसन, गुळापासून घरीच बनवा जत्रेतील स्पेशल ‘मालवणी खाजा’; ही घ्या सोपी रेसिपी…

घरच्या घरी जत्रेत मिळणारा स्पेशल मालवणी खाजा कसा बनवायचा जाणून घ्या…

malvani khaja recipe in marathi how to make malvani khaja at home note easy recipe
बेसन, गुळापासून घरीच बनवा जत्रेतील स्पेशल 'मालवणी खाजा'; ही घ्या सोपी रेसिपी… (photo – Malvani Lifestyle youtube)

कोकणातील शाकाहारी, मांसाहारी पदार्थ जसे जगभरात लोकप्रिय आहेत. तसेच काही गोड पदार्थही तितकेच फेमस आहेत. विशेषत: यात मालवणी खाजा अनेक जण आवडीने खातात. बेसन, गुळासह काही मोजक्या पदार्थांपासून तयार होणाऱ्या मालवणी खाजाचे अनेक प्रकार कोकणात तयार होतात; शिवाय मुंबईत ठिकठिकाणी भरणाऱ्या ‘मालवणी जत्रे’तही स्पेशल ‘मालवणी खाजा’चे स्टॉल पाहायला मिळतात. त्यामुळे आज आम्ही तुम्हाला घरच्या घरी मालवणी स्पेशल खाजा कसा बनवायचा याची रेसिपी सांगणार आहोत.

साहित्य

१) बेसन- १ कप
२) गूळ- १ कप किंवा पाऊण कप (गोडाच्या आवडीप्रमाणे)
३) आले- १/२ चमचा (किसून घेणे)
४) मोहनासाठी तूप- १ चमचा
५) तळण्यासाठी तेल

children stealing mobile phones nagpur
नागपूर : लहान मुले मोबाईल चोरी करायचे अन म्होरक्याला नेऊन द्यायचे…
Blood sugar control
बाजारात मिळणाऱ्या ब्रेड्सपैकी कोणते ब्रेड्स खाल्ल्याने रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवता येईल? तज्ज्ञांचा सल्ला वाचा
How to make Sago potato Batata snacks Sabudana potato Chakali Recipe Video Viral
उन्हाळी वाळवणाची तयारी करताय? घरच्या घरी बनवा कुरकुरीत साबुदाणा बटाटा चकली
tadoba andhari tiger reserve marathi news, nayantara tigress marathi news
VIDEO : ‘नयनतारा’ पडली प्लास्टिक बाटलीच्या प्रेमात! ताडोबातील जांभूळडोह सिमेंट बंधाऱ्यावरून पाणी न पिता बाटली घेऊन परतली…

कृती

सर्वप्रथम बेसन पीठ चाळून घ्या. त्यानंतर मोहनासाठी एक चमचा तूप गरम करून घ्या. आता गरम तूप बेसन पिठामध्ये घालून पीठ चांगले मळून घ्या. मळून घेतलेले पीठ १० मिनिटे झाकून ठेवा. १० मिनिटांनंतर मळलेल्या पिठाचा गोळा घेऊन, पोळपाटावर हाताने चांगला दाबून लांब रोल करून घ्या. त्यानंतर सुरीने त्याचे हव्या त्या आकारात तुकडे करून घ्या.

आता एका पॅनमध्ये तेल तापवून घ्या आणि मध्यम आचेवर हे सर्व खाजे सोनेरी रंग येईपर्यंत तळून घ्या. एका पॅनमध्ये गूळ घेऊन, ते चांगले वितळवून घ्या. त्यामध्ये आल्याचा कीस चांगल्या प्रकारे मिसळून घ्या. आता त्यात हे तळलेले खाजे घालून सतत मिक्स करीत रहा. सर्व खाजांवर गुळाचे आवरण चढेपर्यंत सतत मिक्स करीत राहा. आता गॅस बंद करा आणि थोडा वेळ गुळाच्या पाकात टाकलेला खाजा हलवत (कोरडे होईपर्यंत) राहा.

आता खाजा थोडा वेळ थंड होऊ द्या आणि नंतर एकेक खाजा वेगळा करून घ्या. अशा प्रकारे खुसखुशीत खाजा खाण्यासाठी तयार आहेत.

Latest Comment
View All Comments
Post Comment

मराठीतील सर्व रेसिपी बातम्या वाचा. मराठी ताज्या बातम्या (Latest Marathi News) वाचण्यासाठी डाउनलोड करा लोकसत्ताचं Marathi News App.

Web Title: Malvani khaja recipe in marathi how to make malvani khaja at home note easy recipe sjr

First published on: 29-11-2023 at 18:04 IST

संबंधित बातम्या

तुम्ही या बातम्या वाचल्या आहेत का? ×