Page 165 of रेसिपी

पास्ता उकडल्यावर लगेचच पाण्याखाली गार करा आणि थोडं तेल लावून फ्रिजमध्ये ठेवा.

घेवडय़ाच्या शेंगा धुवून, निवडून, चिरून घ्याव्यात. कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी टाकावी.

एका भांडय़ात कंडेन्स्ड मिल्क, जाड क्रीम आणि पुदिन्याचा इसेन्स एकत्र करा.

तव्यावर थोडय़ाशा तेलात चिकनचे तुकडे लालसर परतून घ्यावेत. त्यामध्येच ब्रोकोलीचे तुरे आणि अक्रोड-बदामाचे तुकडे परतून घ्यावे.

काकडीच्या पातळ चकत्या करा. म्हणजे गोल गोल हं. यानंतर मुळ्याच्याही तशाच चकत्या करून घ्या.

प्रथम चॉपना हळद-मीठ लावून वाफवून घ्या. आले, लसूण, कोथिंबीर, हिरव्या मिरच्या एकत्र वाटून त्याची पेस्ट करून घ्या.

एका भांडय़ात तेलावर लसूण परतावा. त्यातच भाज्याही परतून घ्याव्यात.

एका वाडग्यामध्ये लसूण, ऑलिव्ह ऑइल, मीठ मिरपूड, चिली फ्लेक्स आणि लिंबाचा रस एकत्र ढवळून घ्या.

टोमॅटो, खोबरे, डाळ आणि थोडासा ओवा हे सर्व एकत्रित कुकरमधून मऊ उकडून घ्यावे.

आता फ्रिजमधले ग्लास काढून घ्या. त्यामध्ये शेकरमधले मिश्रण गाळून भरा.

लेटय़ुसची पानं धुवून घ्या. टोमॅटो- काकडीच्या फोडी करा. लेटय़ूस, टोमॅटो, कांदा, ऑलिव्ह सगळं काही एकत्र करून एका भांडय़ात भरून ठेवा.

एका भांडय़ात कणीक, किसून घेतलेला गूळ, सुंठ आणि वेलची पूड आणि दूध यांचे मिश्रण एकजीव होईपर्यंत ढवळावे.