शिमला मिरची ‘ही’ शिमल्याची नाही तर ‘या’ देशाची, जाणून घ्या यामागचा खरा इतिहास…

पण तुम्ही कधी विचार केला आहे का की शिमला मिरची नेमकी कुठून आली आहे? चला तर मग याचनिमित्ताने जाणून घेऊ या की शिमला मिरची नेमकी कुठली आहे.

शिमला मिरचीची उत्पत्ती (Shimla Mirchi Origin)

जरी भारतात शिमला मिरची मोठ्या प्रमाणात खाल्ली जात असली तरी, त्याची उत्पत्ती येथून झालेली नाही. ही भाजी दक्षिण आणि मध्य अमेरिकेत आढळत होती आणि ख्रिस्तोफर कोलंबसने अमेरिकेतून समुद्रपर्यटन करताना ती युरोपात आणली होती. ऐतिहासिक नोंदींनुसार, ६००० ईसापूर्व पासून स्वयंपाकात शिमला मिरचीचा वापर केला जात आहे. पण त्याला त्याचे हिंदी नाव कसे मिळाले?

भारतात आगमन

असे मानले जाते की ब्रिटीशांनी त्यांच्या कारकिर्दीत भारतात शिमला मिरची आणली. भारतात ब्रिटीश राजवटीत, ते शिमला बनवत असत. त्यांनी अमेरिकेतून शिमला मिरचीचे बियाणे आणले आणि डोंगराळ प्रदेशातील अनुकूल पर्यावरणीय परिस्थितीमुळे ते भरभराटीला आले.

जास्त उत्पादन आणि चवीमुळे लोकांनी मोठ्या प्रमाणात त्याचे उत्पादन सुरू केले. आणि शिमला येथे त्याची लागवड होत असल्याने, जिल्ह्याचे नाव अजूनही या भाजीपाल्यासाठी वापरले जाते.

व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडंटने समृद्ध

शिमला मिरची थर्मोजेनेसिस सक्रिय करण्यास आणि मेटॅबॉलिक रेट वाढविण्यास मदत करते. मसालेदार मिरच्यांपेक्षा, त्यांच्यात एक माफक थर्मोजेनिक क्रिया असते जी हृदय गती किंवा रक्तदाब वाढवल्याशिवाय चयापचय सुधारते.

त्यात व्हिटॅमिन सी देखील जास्त असते. व्हिटॅमिन सी समृद्ध अन्न रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी फायदेशीर असते. शिमलामधील व्हिटॅमिन सी पांढऱ्या रक्त पेशींच्या निर्मितीला उत्तेजन देऊन शरीराचे आजारांपासून संरक्षण करण्यास मदत करते.

भारतात वापर

भारतात मोठ्या प्रमाणात सेवन केल्यानंतर, त्याच्या परदेशी मूळ आणि दृष्टिकोनामुळे, ही भाजी विदेशी भाज्यांच्या श्रेणीत येते. शिमला मिरचीचा वापर प्रामुख्याने कॉन्टिनेन्टल पदार्थांमध्ये केला जातो, जसे की पिझ्झा टॉपिंग्ज आणि इतर इटालियन पदार्थ, चायनीज पदार्थ आणि इतर अनेक पदार्थ. ते अनेक कॉन्टिनेन्टल सॅलडच्या सजावट किंवा ड्रेसिंगचा भाग म्हणून देखील वापरले जातात.