दह्याचे सेवन आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. आयुर्वेदात दह्याला आरोग्यासाठी वरदान मानले जाते. ते पचन सुधारण्यासाठी, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी आणि पोट थंड करण्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. साधारणपणे दही दिवसातून एकदा किंवा दोनदा खाऊ शकते, परंतु काही पदार्थांबरोबर दह्याचे सेवन शरीरासाठी विषारी ठरू शकते. तज्ज्ञांच्या मते, दह्याबरोबर काही पदार्थ कधीही खाऊ नयेत. ते खाल्ल्याने पोटात गॅस, आम्लता, बद्धकोष्ठता किंवा आतड्यांमध्ये सूज आणि जळजळ यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात. एम्सचे माजी सल्लागार आणि शॉल हार्ट सेंटरचे संस्थापक आणि संचालक डॉ. विमल झंझर यांनी दह्याबरोबर कोणते पदार्थ टाळावेत हे सांगितले.
टोमॅटो
टोमॅटो जवळजवळ प्रत्येक भाज्यांमध्ये वापरला जातो आणि टोमॅटो सॅलड इत्यादींसह अनेक प्रकारांमध्ये खाल्ले जाते. टोमॅटोचे स्वरूप आम्लयुक्त असते. टोमॅटो दह्याबरोबर खाऊ नये, कारण टोमॅटो आणि दही दोन्ही आम्लयुक्त असतात. या दोघांचे सेवन केल्याने काही लोकांमध्ये आम्लता आणि पचनाच्या समस्या उद्भवू शकतात. याशिवाय, दह्यामध्ये असलेले लॅक्टिक अॅसिड टोमॅटोमध्ये असलेल्या प्रथिनांशी बांधले जाऊ शकते, ज्यामुळे पचनाच्या समस्या आणखी वाढू शकतात.
काकडी
काकडी ताजेतवाने आणि हायड्रेट करण्यासाठी खूप फायदेशीर आहेत. काकडीमध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त असते. त्याचबरोबर, दही देखील थंड स्वभावाचे असते. हे दोन्ही एकत्र खाल्ल्याने पोट फुगणे आणि अपचन होऊ शकते, विशेषतः संवेदनशील पचनसंस्था असलेल्यांसाठी. याशिवाय, दही आणि काकडीचे वेगवेगळे तापमान पचनक्रियेत असंतुलन निर्माण करू शकते, ज्यामुळे शरीराची अन्न योग्यरित्या पचवण्याची क्षमता बाधा आणते. चांगली पचनसंस्था राखण्यासाठी दह्याबरोबर काकडी न खाण्याचा सल्ला दिला जातो.
कारले
कारले आणि दही हे दोन्ही आरोग्यासाठी फायदेशीर मानले जातात, परंतु ते एकत्र खाणे योग्य नाही. आयुर्वेदानुसार, कारला आणि दह्याचे वेगवेगळे गुणधर्म आहेत, ज्यामुळे पचन समस्या उद्भवू शकतात. कारल्यामध्ये असे संयुगे असतात जे पचन समस्या निर्माण करू शकतात आणि पोटाच्या नैसर्गिक प्रक्रियांमध्ये व्यत्यय आणू शकतात. याशिवाय, दह्याच्या आम्लयुक्त स्वरूपामुळे कारल्याचा कडूपणा वाढू शकतो, ज्यामुळे तो कमी चवदार बनतो. हे दोन्ही एकत्र खाल्ल्याने काही लोकांना पोटफुगी, गॅस आणि अपचन होऊ शकते.
कांदा
कांदा हा अनेक चविष्ट पदार्थांमध्ये एक महत्त्वाचा घटक आहे, जो त्यांची चव आणि सुगंध वाढवतो. पण दह्बरोबर कांदा मिसळल्यास काही लोकांमध्ये अपचन आणि पोटफुगी होऊ शकते. कांद्यामध्ये काही संयुगे असतात जी पचण्यास कठीण असतात, विशेषतः दह्यासारख्या दुग्धजन्य पदार्थांबरोबर खाल्ल्यास. पचन सुधारण्यासाठी आणि अस्वस्थता कमी करण्यासाठी कांदा दह्याबरोबर खाऊ नये.
पालक
पालक ही पोषक तत्वांनी समृद्ध असलेली हिरवी पालेभाजी आहे. दह्यासोबत पालक खाल्ल्याने त्यात ऑक्सॅलेट्स तयार होऊ शकतात, जे कॅल्शियम शोषणात अडथळा आणू शकतात आणि किडनी स्टोन तयार होण्यास हातभार लावतात. ऑक्सॅलेट जमा होण्याचा धोका कमी करण्यासाठी, पालक कच्चा न खाण्याऐवजी शिजवून खाणे आणि दह्याबरोब खाणे टाळणे चांगले.
