आता पावसाळ्यात बटाटे सडणार नाहीत; ‘या’ पद्धतीने साठवाल तर महिनाभर राहतील फ्रेश…

शेतकरी कमी खर्चात घरी बटाटे साठवू शकतात. सावलीच्या जागी पसरवून, भाताच्या पेंढ्याने झाकून आणि पावसापासून संरक्षण करण्यासाठी पॉलिथिन शीटने झाकून बटाटे ४ महिन्यांपर्यंत साठवता येतात. बटाटे प्रत्येक स्वयंपाकघरात खूप वापरले जातात पण पावसाळ्यात ते लवकर खराब होऊ शकतात. योग्य साठवणुकीचे तंत्र अवलंबल्यास ते बराच काळ सुरक्षित ठेवता येते.

शेतकरी बटाटे ४-१० अंश सेल्सिअस तापमानात ४-५ महिने कोल्ड स्टोरेजमध्ये सुरक्षित ठेवू शकतात, जेणेकरून ते योग्य वेळी विकून चांगला नफा मिळवू शकतील. जर बटाटे बियाणे म्हणून वापरायचे असतील तर ते २-४ अंश सेल्सिअस तापमानात साठवले पाहिजेत. यामुळे त्याची गुणवत्ता टिकून राहते आणि चांगले उत्पादन मिळते.

बटाट्याला फ्रिजमध्ये ठेवल्याने त्यातील स्टार्च साखरेत बदलतो, ज्यामुळे त्याची चव थोडी गोड होते आणि त्यातील पोषक तत्वे कमी होतात. हे आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते, म्हणून ते थंड आणि हवेशीर ठिकाणी साठवणे चांगले.

बटाटे अशा ठिकाणी ठेवावे जिथे ते थंड राहील आणि हवेचा योग्य प्रवाह असेल. यामुळे बटाटे कुजण्यापासून वाचतात आणि त्यांची गुणवत्ता बराच काळ टिकते. ज्या शेतकऱ्यांना शीतगृहे परवडत नाहीत ते घरगुती पद्धतींचा अवलंब करून बटाटे सुरक्षित ठेवू शकतात. यामुळे केवळ खर्च वाचण्यास मदत होत नाही तर गुणवत्ता देखील राखली जाते.

जर बटाटे योग्यरित्या साठवले तर ते खराब होण्यापासून वाचवता येतात आणि योग्य वेळी विकून चांगला नफा मिळवता येतो. यामुळे शेतकऱ्यांना आर्थिक फायदाही होतो.