बनवायला सोपी, पाचक आणि चटपटीत आवळा गोळी ; पाहा रेसिपी

कृती :

• आवळे – अर्धा किलो
• गूळ – पाव किलो
• जिरेपूड – अर्धा चमचा
• वेलचीपूड – चवीनुसार किंवा अर्धा चमचा
• मीठ – अर्धा चमचा
• काळ मिठ – अर्धा चमचा
• सुंठ पावडर – एक चमचा
• दालचिनी पावडर – अर्धा चमचा

हेही वाचा…Orange Barfi: नागपूरची प्रसिद्ध संत्र्याची बर्फी; आता घरच्या घरी होईल झटपट तयार… नोट करा रेसिपी

साहित्य :

• सगळ्यात पहिला आवळे स्वच्छ धुवून घ्या.
• कुकरमध्ये थोडं पाणी घाला आणि आवळे थोडे वाफवून घ्या.
• मिश्रण थोडं थंड झाल्यावर त्यातील बिया काढून टाका व छोटे छोटे तुकडे करून मिक्सरमध्ये बारीक करून त्याची पेस्ट करून घ्या.
• पॅनमध्ये आवळ्याची पेस्ट व बारीक केलेला गूळ घालून पाच मिनिटे परतून घ्यावी.
• हे मिश्रण सात ते आठ मिनिटे चांगले परतवून घ्या. मिश्रण एकजीव होत असताना त्यात जिरं, मीठ व वेलचीपूड, सुंठ पावडर, दालचिनी पावडर, काळ मिठ घालून मिक्स करून घ्या
• मिश्रण पॅनला चिकटणं बंद झालं की, गॅस बंद करावा.
• त्यानंतर हे मिश्रण एका प्लेटमध्ये काढून घेऊन थंड करण्यास ठेवा.
• नंतर एका छोट्या प्लेटमध्ये पिठीसाखर पसरवून घ्या व मिश्रण पूर्ण थंड झाल्यावर हाताला पिठी साखर लावून हव्या तश्या लहान मोठ्या आकाराच्या गोळ्या बनवून घ्याव्या.
• सर्व गोळ्या बनवून झाल्यानंतर पिठीसाखरेत त्या घोळवून घ्या व थोडा वेळ सुकण्यासाठी ठेवाव्यात.
• नंतर या गोळ्या हवाबंद डब्यात भरून ठेवा.
• अशाप्रकारे तुमच्या ‘आवळा गोळी’ तयार.