सोयाबीनपासून नाश्त्यात बनवा ‘हे’ २ चटपटीत पदार्थ; चव आणि ताकद दोन्ही भरपूर मिळेल

सोयाबीन हे सुपरफूड मानलं जातं. लहान मुलांपासून ते ज्येष्ठांपर्यंत सगळ्यांसाठी हे फायदेशीर ठरतं. विशेषत: जिम करणाऱ्यांसाठी हे प्रोटीनचं बेस्ट सोर्स आहे. स्नायू मजबूत होतात, ताकद वाढते आणि फिटनेस राखण्यास मदत होते. केस व त्वचेसाठीसुद्धा सोया चंक्स खूप उपयुक्त आहेत. अशा या पौष्टिक सोयाबीनपासून नाश्त्यासाठी चविष्ट पदार्थही बनवता येतात.

१. सोयाबीन कबाब

साहित्य

• सोयाबीन – २ कप
• हिरवी मिरची – ३ ते ४
• बारीक चिरलेला कांदा – १
• कोथिंबीर
• मीठ – चवीनुसार
• लाल मिरची पावडर – अर्धा चमचा
• काळी मिरी पूड – अर्धा चमचा
• कॉर्न फ्लोअर – २ चमचे
• आलं-लसूण पेस्ट – अर्धा चमचा
• तेल – तळण्यासाठी

कृती

सर्वात आधी सोयाबीन अर्धा तास पाण्यात भिजत ठेवा. नंतर त्यातील पाणी घट्ट दाबून काढा. मिक्सरमध्ये थोडं दरदरीत वाटून घ्या. या मिश्रणात कांदा, मिरची, आलं-लसूण पेस्ट, मसाले व थोडं पाणी घालून छान मळून घ्या. कबाबसारखे रोल तयार करा. हे रोल कॉर्न फ्लोअरमध्ये घोळवून बाजूला ठेवा. कढईत तेल तापवा व कबाब सोनेरी रंग येईपर्यंत डीप फ्राय करा. गरमागरम कबाब चटणी किंवा सॉससोबत खाल्ले की नाश्त्याला वेगळीच चव येते.

२. सोया पुलाव

साहित्य

• सोयाबीन – १०० ग्रॅम
• बासमती तांदूळ – दीड वाटी
• दही – २ चमचे
• मीठ – चवीनुसार
• लाल मिरची पूड – १ चमचा
• हळद – अर्धा चमचा
• तेजपत्ता – १
• काळी मिरी – ४ ते ५
• लवंगा – ४ ते ५
• दालचिनी – १ तुकडा
• जिरं – १ चमचा
• गरम मसाला – अर्धा चमचा
• कांदा – १ बारीक चिरलेला
• टमाटर – १ बारीक चिरलेला
• आलं-हिरवी मिरची – १ चमचा चिरलेली
• तळलेला कांदा – थोडा

कृती

सोयाबीन ५ मिनिटे उकळून घ्या. त्यात दही, हळद, मीठ व मिरची पूड टाकून १० मिनिटं मुरू द्या. दुसरीकडे तांदूळ अर्धा तास भिजवून ठेवा. कढईत तेल गरम करून तेजपत्ता, लवंगा, मिरी, दालचिनी व जिरं टाकून फोडणी द्या. कांदा परतून घ्या, त्यात आलं-हिरवी मिरची, टमाटर आणि मसाले घालून मऊ होईपर्यंत परता. नंतर मुरवलेले सोयाबीन टाका. आता भिजवलेला तांदूळ व तळलेला कांदा घाला. पाणी व गरम मसाला टाकून कुकरमध्ये २ शिट्ट्या द्या. झटपट तयार होईल स्वादिष्ट आणि पौष्टिक सोया पुलाव.