आपल्या माणसांची साथ
नवं वर्ष
नवी सुरुवात
अन् पंगतीला पुरणपोळीचा थाट…

यंदा गुढीपाडवा हा सण ९ एप्रिल २०२४ रोजी साजरा केला जाणार आहे. महाराष्ट्रात मराठी नवं वर्षाची सुरुवात दारात रांगोळी, घराला तोरण तर घरोघरी गुढी उभारुन करण्यात येते. गुढीपाडव्याला प्रत्येक जण आपापल्या परीने गोड पदार्थ बनवतो. श्रीखंड पुरी, बासुंदी, तर काही ठिकाणी पुरणपोळी बनवण्यात येते. पण, ‘कटाच्या आमटी’शिवाय पुरणपोळी अपूर्णचं आहे. पुरणपोळी खाताना तोंडी लावण्यासाठी कटाची आमटी म्हणजेच पोळीचा सार बनवला जातो. पुरणपोळीसाठी आपण जी डाळ शिजवतो त्यातील जे पाणी उरते त्या पाण्यापासून ही कटाची आमटी तयार केली जाते. चला तर आज आपण कोल्हापुरी स्टाईल कटाची आमटी कशी बनवायची हे पाहू.

Action against illegal LPG cylinder refilling center in Kolhapur
कोल्हापूरात अवैध एलपीजी सिलेंडर रिफिलिंग सेंटरवर कारवाई
Yavatmal, police, two-wheeler thief,
यवतमाळ पोलिसांची नामी शक्कल अन् सावज अलगद जाळ्यात अडकले; दुचाकी चोरीचे…
old photos of kolhapur city
Kolhapur Video : कोल्हापूर शहराचे जुने फोटो अन् असंख्य आठवणी, VIDEO पाहून आठवेल जुने दिवस
Food Poisoning Cases, Food Poisoning Cases Recorded in Kolhapur District, Mahaprasad During Festivals, mahaprasad food poisoning, kolhapur food poisoning cause, food poison in kolhapur,
कुरुंदवाड मध्ये मुलांना विषबाधा; महागाव महाप्रसाद घटनेने प्रशासन सतर्क; दुग्धजन्य पदार्थ टाळण्याच्या सूचना
Nanded, VVPAT, axe,
नांदेड : व्हीव्हीपॅट, इव्हीएम मशिन कुर्‍हाडीने फोडली
anil weds samasya Viral Photo
“अरे हिच्या नावातच समस्या” वधू-वराच्या नावाचा व्हायरल PHOTO पाहून युजर्सला हसू आवरेना; म्हणाले….
Rainy Weather, unseasonal rain, Delights Wildlife, Tadoba Andhari Tiger Project, Bears Spotted Carrying Cubs, Bears Spotted Carrying Cubs on Their Backs, marathi news, tadoba news, andhari news, viral video,
VIDEO: अस्वलाने पिल्लाला बसवले पाठीवर आणि घडवली जंगलाची सैर…हृदयस्पर्शी व्हिडीओ एकदा बघाच….
plot developer killed by chopping his private parts in nagpur over illicit affairs
खळबळजनक! विवाहित प्रियकराचा गुप्तांग ठेचून खून? अनैतिक संबंधाची किनार…

साहित्य –

  • चण्याची डाळ, पांढरे तीळ, खसखस, आलं, लसूण, जिरं, मोहरी, कडीपत्ता, मीठ, मसाला, हळद, पाणी.

हेही वाचा…१० मिनिटांत करा ‘कच्च्या केळ्यांचे तिखट काप’; ‘ही’ चटपटीत रेसिपी लगेच नोट करा…

कृती –

  • पाव किलो चण्याची डाळ घ्या त्यात दोन तांबे पाणी घाला.
  • एका भांड्यात चण्याची डाळ शिजवून घ्या.
  • डाळ शिजल्यानंतर थोडं पाणी राहील ते बाजूला काढून घ्या.
  • एका पॅनमध्ये पांढरे तीळ, खसखस, आलं, लसूण भाजून घ्या. नंतर हे पदार्थ मिक्सरमध्ये बारीक करून घेताना त्यात सुख किंवा ओलं खोबर, जिरं सुद्धा घाला.
  • नंतर फोडणी देण्यासाठी भांड्यात तेल घाला व जिरं, मोहरी, कडीपत्ता आणि वाटून घेतलेला मसाला, मीठ, मसाला, हळद त्यात घाला. त्यानंतर सर्व एकजीव करून घ्या.
  • नंतर डाळ शिजवून घेतल्यानंतर जे पाणी आपण बाजूला काढून घेतलं ते या मिश्रणात घाला व उकळी आल्यानंतर गॅस बंद करा.
  • अशाप्रकारे तुमची कोल्हापुरी स्पेशल ‘कटाची आमटी’ तयार.