काजू कसा तयार होतो माहितीये का? झाडावरून बाजारात पोहचेपर्यंत संपूर्ण प्रक्रिया जाणून घ्या, पाहा Video

हेही वाचा – एका दिवसात किती द्राक्ष खावे? मधुमेही व्यक्तींनी कसे करावे सेवन? जाणून घ्या

काजू तयार करण्याची प्रक्रिया

सर्वात आधी दोन ते तीन दिवस एका मोकळ्या जागेत काजू उन्हात वाळवले जातात. त्यानंतर काजूंना नियमित स्वरुपात वरखाली केले जाते जेणेकरून हे कडक होतील आणि समान स्वरुपात सुकले जातील. ही प्रक्रिया त्यातील जास्तीचा ओलावा काढून टाकते. त्यानंतर काजूला भाजले जाते आणि त्याच्या फळाचे बाहेर आवरण तोडून आतून काजू बाहेर काढला जातो. त्यानंतर त्याचे गुणवत्ता तपासली जाते. काही महिला काजू वेगळे करायला बसतात आणि हाताने ड्रायफ्रुट्स उघडतात.

हेही वाचा – बहुतांश भारतीय कोलेस्ट्रॉल, डायबेटीजसह ‘या’ आजारांनी आहेत ग्रस्त; ICMRच्या अभ्यासामध्ये मोठा खुलासा 

सोलण्याची प्रक्रिया म्हणजे काजूवर चिकलेली टेस्टा (बाह्य त्वचा) काढून टाकणे, त्यानंतर ते कंप्रेस्ड एयरवेने घासले जातात. यानंतर शेवटचा टप्पा येतो, ज्यामध्ये महिला काजमधूनअशुद्ध घटक वेगळे करण्यासाठी बसतात. त्यानंतर काजूला ओवनमध्ये ७० डीग्री सेल्सियस आणि व्होइलामध्ये भाजले जाते. बास तुमचे काजू बाजारात विकण्यासाठी तयार आहेत.