ऑक्टोबर ते डिसेंबरमध्ये रताळे का खावे? रताळे भाजून खावे किंवा उकडून, वाचा त्याचे फायदे

आयुर्वेदिक तज्ज्ञ नित्यानंदन श्री यांचे म्हणणे आहे की,”रताळे उकडून किंवा भाजून दोन्ही प्रकारे खाल्ले जाऊ शकते आणि त्याचा सेवन लहान मुलांपासून वृद्धांपर्यंत सर्व करू शकतात. भाजी सॉफ्ट असल्यामुळे पोटात सहज जाईल.

रताळे ऑक्टोबर ते डिसेंबर का खावे?

सर्दीत तापमान कमी होत असल्याने शरीराला आतून उष्णता राखणे आवश्यक असते. रताळ्यात कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स असतात, जे हळूहळू ऊर्जा देतात आणि शरीराला दीर्घकाळ सक्रिय ठेवतात. याशिवाय त्यातील नैसर्गिक साखर त्वरीत ऊर्जा देते आणि शरीरात उष्णता निर्माण करते. रोज 100–150 ग्रॅम रताळे खाल्ल्याने शरीराची उष्णता आणि सहनशक्ती वाढते, तसेच थकवा कमी होतो.

भाजून किंवा उकडून कसे खावे?

उकडून खावे: ज्यांना पोट खराब असते, वारंवार अतिसार होतो, अल्सर असतो किंवा मल बाहेर पडत नाही, अशा लोकांनी रताळे उकडून खाणे योग्य ठरते. यामुळे पोटावर हलकासे परिणाम होतात आणि लूज मोशन नियंत्रित होतो.

भाजून खावे: ज्यांना बद्धकोष्टता आहे किंवा पोट साफ होत नाही, अशा लोकांनी रताळे भाजून खावे. कोळशावर भाजल्यास पोटाची स्वच्छता होते आणि बऱ्याच काळापासून होत असलेल्या बद्धकोष्टतेपासून सुटका मिळते फायदा होतो.

तूपामध्ये तळून खावे: वजन वाढवायचे असेल तर रताळे तूपामध्ये तळून, चिप्स किंवा हल्वा बनवून खावा. यामुळे शरीर तंदरुस्त व मजबूत राहते.

रताळ्याचे फायदे

• शक्तीचा स्त्रोत: उपवास किंवा कठीण कामातही शरीर थकणार नाही.
• इम्युनिटी वाढवते: व्हिटामिन C, बीटा-कैरोटीन, अँटीऑक्सिडंट्समुळे वायरल संसर्ग आणि फ्लूपासून बचाव.
• पचन सुधारते: फायबरमुळे आतडे साफ राहतात आणि बद्धकोष्टता कमी होतो.
• रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित: कमी ग्लायसेमिक इंडेक्समुळे मधुमेहींसाठी सुरक्षित पर्याय ठरतो.
• हृदयासाठी फायदेशीर: पोटॅशियम हृदयाचे ठोके आणि रक्तदाूब नियंत्रित ठेवतो; फायबर कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण कमी करतो.
• त्वचा उजळते: व्हिटामिन A आणि अँटीऑक्सिडंट्समुळे त्वचेची रंगत सुधारते.

रताळे लहान मुलांपासून वृद्धांपर्यंत सर्वांसाठी फायदेशीर आहे, शरीराला ऊर्जा देतो आणि थकवा कमी करतो. सर्दीत याचा नियमित सेवन आरोग्यासाठी आणि शरीराच्या उष्णतेसाठी उपयुक्त आहे.