खाद्यवारसा : बोंबील फ्राय

साहित्य

* १०-१२ बोंबील

* १ वाटीभर आलं- लसूण- कोथिंबिरीची पेस्ट

*  चमचाभर हळद

*  २ चमचे तिखट

* तांदळाचा बारीक रवा २ वाटी

* तळण्यासाठी तेल, मीठ.

कृती

सर्वप्रथम बोंबील डोक्याकडून कापून घेऊन उभा चिरून काटय़ाकडून फ्लॅट करून घ्यावा. धुऊन मीठ लावून ठेवावा. नंतर दाबून सर्व पाणी काढून टाकावं. त्याला हळद, तिखट, आलं- लसूण- कोथिंबीर पेस्ट थोडं तेल घालून लावावं. तेल लावल्याने मसाला बोंबिलाला व्यवस्थित लागतो. गॅसवर तवा ठेवून गरम झाल्यावर तेल घालावं व गरम तेलात बोंबील रव्यात घोळवून त्यावर टाकावा. नंतर गॅस कमी करून दोन्ही बाजूने खरपूस तळून घ्यावा.

खायला तय्यार!