आधी कधीही खाल्ली नसेल अशी गोड, पौष्टिक ‘निनाव’ बर्फी; जाणून घ्या या खास पदार्थाची सोपी रेसिपी

साहित्य –

• बेसन १ वाटी
• गव्हाचे पीठ अर्धी वाटी
• गूळ १ वाटी बारीक चिरलेला. (गोड आवडत असल्यास दीड वाटी घ्या)
• नारळाचे दूध ३ वाट्या
• साजूक तूप अर्धी वाटी
• केशर आणि वेलची पूड आवडीप्रमाणे

कृती –

• प्रथम बेसन आणि गव्हाचे पीठ नीट एकत्र करून घ्या.
• तुपावर ही पिठं खमंग भाजून घ्या आणि थंड करा.
• नारळाच्या दुधात गूळ विरघळवून घ्या.
• त्यात केशर आणि वेलची पूड घाला.
• हे नारळाचे दूध भाजलेल्या पिठामध्ये हळूहळू गुठळ्या होऊ न देता घाला.
• गॅसवर ठेवून घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत राहा.
• चांगले घट्ट झाल्यावर बेकिंग पॅनला तुपाचा हात लावून त्याच्यावर नीट पसरवा.
• वरून थोडेसे तूप सोडा. १८० -अंश सेल्सियसला २०-२५ मिनिटे बेक करा.
• वरून खरपूस होईपर्यंत ठेवा. थंड झाल्यावर वड्या पाडून सर्व्ह करा.

आणखी वाचा – आमरस खाऊन कंटाळला असाल, तर आंब्यापासून घरच्या घरी बनवा ‘हे’ खास पदार्थ, लिहून घ्या रेसिपी

(ही रेसिपी लोकसत्ता पूर्णब्रम्ह अंकातून घेतलेली आहे.)