Page 153 of रेसिपी

उकळत्या पाण्यात आवळे टाकून पाच ते १० मिनिटे ठेवावे.

पौष्टिक आणि चवदार अशा दोन्हींचा संगम साधला गेला आहे.

आता हे चिकन नीट शिजवून घ्यावे. ताटावर पाणी घालून ते ताट या पातेल्यावर ठेवून चिकन शिजवावे.

हिंगोळ्या या जास्त गोड बनवत नसल्याने लहान-थोरांना सगळ्यांनाच हे पक्वान आवडते.

खवा, सुक्या मेव्याचे तुकडे एका कढईमध्ये घेऊन मंद आचेवर हलवत राहावे.

या मेळाव्यात पालमुडय़ो हा पदार्थ खाण्यासाठी अनेक जण उत्सुक असतात.

एका खोलगट तव्यावर तेलामध्ये उभा चिरलेला कांदा तळून घ्यावा.k

आता हे मुरवलेले चिकन मैद्यात घोळून दोन्ही बाजूंनी छान ग्रील करून घ्या.

शेंगदाणे, तीळ भाजून त्याचा जाडसर कूट करून घ्यावा.

सकाळी या रोटय़ांसाठी पीठ घातले जाते आणि त्यानंतर गावातील महिला रात्रभर जागून हे रोटय़ा काढत असतात

बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि चवीसाठी मीठ घालून या मिश्रणाचे लिंबाएवढे गोळे करावेत.

तांदूळ व उडीद डाळही धुऊन चार तास वेगवेगळी भिजवावी.