Karela Bitterness Removing Tips: कारले खाणे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. त्यात व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ए, फायबर, लोह, मॅग्नीशियम आणि अनेक प्रकारचे अँटीऑक्सिडंट्स असतात जे शरीरातील आवश्यक पोषक तत्त्वांची कमतरता पूर्ण करतात. कारले चवीला खूप कडू असते, ज्यामुळे बरेच लोक ते खायला नकार देतात. परंतु, काही सोप्या टिप्स फॉलो करून तुम्ही कारल्याची कटुता सहज कमी करू शकता. कारल्याचा कडूपणा कमी करण्यासाठी आम्ही तुमच्यासाठी काही टिप्स घेऊन आलो आहोत.
कारल्याचा कडूपणा अशाप्रकारे करा दूर
मीठ लावून ठेवा
कारल्याचा कडूपणा कमी करण्यासाठी तुम्ही त्यात मीठ लावू शकता. यासाठी प्रथम कारल्याचे तुकडे करा, त्यात मीठ घाला आणि सुमारे अर्धा तास ठेवा, यामुळे कारल्यातून पाणी निघून जाईल आणि त्याचा कडूपणा सहज निघून जाईल. त्यानंतर ते स्वच्छ पाण्याने धुवा. त्यानंतर त्याची भाजी बनवा.
भाजी करण्यापूर्वी भाजी उकळून घ्या
कारले कापल्यानंतर तुम्ही ते उकळू शकता. उकळण्यासाठी एका पॅनमध्ये पाणी घ्या, त्यात थोडे मीठ घाला आणि सुमारे सात मिनिटे उकळा; यामुळे कारल्याचा कडवटपणा कमी होतो.
दही किंवा ताक वापरा
कारल्याची कटुता कमी करण्यासाठी तुम्ही दही किंवा ताकदेखील वापरू शकता. यासाठी दही किंवा ताकात कारले मिसळा. यामुळे कारल्याचा स्वादही सुधारतो. आता तुम्ही त्यातून भरलेले कारले देखील बनवू शकता.
कांदे आणि मसाल्यांनी कटुता कमी करा
कारल्याची भाजी बनवताना तुम्ही कांदा, लसूण, एका जातीची बडीशेप, आमचूर किंवा लिंबाचा रस घालून त्याचा कडूपणा कमी करू शकता. हे घटक कारल्याची चव वाढवतात, पण त्याचा कडवटपणाही कमी करतात.
भाजी बनवताना बिया काढून टाका
पिकलेल्या कारल्यामध्ये जास्त कडूपणा असतो. अशा परिस्थितीत कारले कापताना सर्वप्रथम बिया काढून टाका.
