यंदाच्या पावसाळयात मक्याची भजी होऊन जाऊ द्या! ट्राय करा शेफ संजीव कपूर यांची रेसिपी

साहित्य :

• १ भाजलेला मका
• तेल
• २ कांदे लहान
• ६ ते ८ धणे
• १/२ कप बेसन
• १/२ टीस्पून हळद
• १/२ टीस्पून लाल तिखट
• १/२ टीस्पून जिरे पावडर
• १/२ टीस्पून धणे पावडर
• चवीनुसार मीठ
• ओवा १/४ टीस्पून
• बेकिंग सोडा एक चिमूटभर
• सर्व्ह करण्यासाठी टोमॅटो केचप
• सर्व्ह करण्यासाठी हिरवी चटणी

कृती :

मक्याचे सर्व दाणे काढून घ्या आणि व्यवस्थित वेगळे करा. एका मोठ्या भांड्यात काढून घ्या. दुसऱ्या बाजूला कढईत तेल गरम करायला ठेवा. आता दुसऱ्या एका भांड्यात बारीक चिरलेला कांदा आणि धणे घाला मिक्स करून घ्या. त्यानंतर त्यात बेसन, हळद पावडर, तिखट, जिरे पूड, धणे पूड, मीठ, ओवा आणि बेकिंग सोडा घाला. हे सर्व पदार्थ व्यवस्थित मिक्स करा. त्यात ३ ते ४ चमचे पाणी घाला आणि मिश्रण व्यवस्थित एकजीव करून घ्या.

मिश्रण होईपर्यंत तुमचं तेल व्यवस्थित तापेल. आता आपल्या हातानी किंवा चमचा वापरून हे मिश्रण थोड्या थोड्या प्रमाणात घ्या आणि गरम तेलात हळुवार सोडा. कुरकुरीत आणि गोल्डन ब्राऊन रंग होईपर्यंत व्यवस्थित तळून घ्या. कढईतून काढल्यानंतर खरपूस तळलेल्या या भज्या किचन टॉवेलवर ठेवा. जेणेकरून त्यातील जास्तीचं तेल निघून जाईल.

आता या खमंग कॉर्न भज्या टोमॅटो केचअप आणि हिरव्या चटणीसोबत सर्व्ह करा. यासोबत वाफाळत्या चहाचा कप तुम्ही विसरणार नाही! ह्याची आम्हाला खात्री आहे.