Sunday special: चिकन काठी रोल: रोडसाईड किंवा रेस्टॉरंटमध्ये मिळतो तसा, एकदा नक्की ट्राय करा

चिकन काठी रोल साहित्य –

• गव्हाचे पीठ दीड वाटी, ड्राय यीस्ट १ चमचा
• साखर अर्धा चमचा, चिकन खिमा दीड वाटी
• कांदा बारीक चिरून अर्धी वाटी
• सिमला मिरची बारीक चिरून अर्धी वाटी
• हिरवी मिरची चिरून २, लसूण चिरून ४ पाकळ्या
• कोथिंबीर चिरून अर्धी वाटी
• तेल २ चमचे, मीठ चवीनुसार

चिकन काठी रोल कृती –

४ चमचे कोमट पाण्यात अर्धा चमचा साखर, अर्धा चमचा मीठ, यीस्ट घालून १५- २० मिनिटे झाकून ठेवा. नंतर कणकेमध्ये यीस्ट मिसळून भिजवून ठेवा. दीड ते दोन तासांनी पीठ व्यवस्थित फुगेल. त्याच्या ५ पोळ्या, पातळसर लाटून भाजून घ्याव्यात. चिकनचे स्टफिंग करण्यासाठी पॅनमधील तेलात कांदा, हिरवी मिरची, परतून घ्या. गुलाबी रंग आल्यावर, सिमला मिरची परतून घ्या. लसूण घाला. चिकन खिमा घाला. तोही परता. ३-४ मिनिटे परतून कडेने तेल सुटायला लागल्यावर मीठ घाला. ढवळून गॅसबंद करून, कोथिंबीर घालून ढवळा. काठी रोल वाढताना, पोळीमध्ये चिकनचे स्टफिंग भरून रोल करून वाढा.

हेही वाचा – Paplet fry: केळीच्या पानातील पापलेट फ्राय; एकदा नक्की ट्राय करा

सजावटीसाठी सिमला मिरची आणि कांद्याच्या चकत्या वापरा. चटपटीतपणा वाढवायचा असेल तर, रोलमध्ये स्टफिंग भरण्याआधी पुदिन्याची चटणी/टोमॅटो सॉस पोळीला लावू शकता. खमंग, पौष्टिक, चविष्ट पण कमीतकमी तेल वापरून केलेले काठी रोल नक्की करून बघा. चिकनमुळे भरपूर प्रोटीन्स आणि भाज्यांमुळे व्हिटामिन, मिनरल्स मिळतात. यीस्टमधून व्हिटामिन ई मिळतं.