Benefits of foxtail millets : рдЖрд╣рд╛рд░рд╛рдд рд╕реЗрд╡рди рдХреЗрд▓реЗ рдЬрд╛рдгрд╛рд░реЗ рд╡рд┐рд╡рд┐рдз рдкреНрд░рдХрд╛рд░рдЪреЗ рдзрд╛рдиреНрдп рд╣реЗ рдЖрдкрд▓реНрдпрд╛ рдЖрд░реЛрдЧреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА рдЦреВрдк рдлрд╛рдпрджреЗрд╢реАрд░ рдЕрд╕рддрд╛рдд. рдорд╛рддреНрд░, рдЖрдкрд▓рд╛ рдЖрд╣рд╛рд░ рдкреНрд░рдерд┐рдирдпреБрдХреНрдд рдЕрд╕рд╛рд╡рд╛ рдЕрд╕реЗ рдЬрд░ рддреБрдореНрд╣рд╛рд▓рд╛ рд╡рд╛рдЯрдд рдЕрд╕рд▓реЗ рддрд░ рддреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА рдПрдХ рдЕрддреНрдпрдВрдд рд╕реЛрдкрд╛ рдЙрдкрд╛рдп рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рд╕рд╣рдЬ рдЙрдкрд▓рдмреНрдз рд╣реЛрдгрд╛рд░реЗ рдПрдХ рдзрд╛рдиреНрдп рдЖрд╣реЗ. рддреЗ рдзрд╛рдиреНрдп рдореНрд╣рдгрдЬреЗ рдмрд╛рдЬрд░реА. “рд╕рд░реНрд╡рд╛рдВрдЪреНрдпрд╛ рд╕рд░реНрд╡ рдЧрд░рдЬрд╛ рдкреВрд░реНрдг рдХрд░рдгреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА рд╡рд┐рд╡рд┐рдз рдзрд╛рдиреНрдп рдЙрдкрд▓рдмреНрдз рдЖрд╣реЗрдд. рдпрд╛рдордзреНрдпреЗ рдПрдХ рдЕрд╕рд╛ рдзрд╛рдиреНрдпрдкреНрд░рдХрд╛рд░ рдЖрд╣реЗ, рдЬреЛ рд╕реНрдирд╛рдпреВрдВрдЪреНрдпрд╛ рдмрд│рдХрдЯреАрд╕рд╛рдареА, рдЯрд┐рд╢реВрдВрдЪреА [рдЙрддреАрдВрдЪреА] рджреЗрдЦрднрд╛рд▓ рдХрд░рдгреНрдпрд╛рд╕ рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рд╡рдЬрди рдХрдореА рдХрд░рд╛рдпрдЪреЗ рдЕрд╕рд▓реНрдпрд╛рд╕ рдкреНрд░рдЪрдВрдб рдлрд╛рдпрджреЗрд╢реАрд░ рдЖрд╣реЗ. рддреЗ рдзрд╛рдиреНрдп рдореНрд╣рдгрдЬреЗ рдмрд╛рдЬрд░реА”, рдЕрд╕реЗ рдкреЛрд╖рдгрддрдЬреНрдЬреНрдЮ [рдиреНрдпреВрдЯреНрд░рд┐рд╢рдирд┐рд╕реНрдЯ] рдЬреБрд╣реА рдХрдкреВрд░ рдпрд╛рдВрдЪреЗ рдореНрд╣рдгрдгреЗ рдЕрд╕рд▓реНрдпрд╛рдЪреЗ, ‘рдж рдЗрдВрдбрд┐рдпрди рдПрдХреНрд╕реНрдкреНрд░реЗрд╕’рдЪреНрдпрд╛ рдПрдХрд╛ рд▓реЗрдЦрд╛рд╡рд░реВрди рд╕рдордЬрддреЗ.
APEDA рдЪрд╛ резрежреж рдЧреНрд░реЕрдо рдзрд╛рдиреНрдпрд╛рдЪрд╛ рд╣рд╡рд╛рд▓рд╛ рджреЗрдд рдЬреБрд╣реА рдпрд╛рдВрдиреА рдЗрддрд░ рдХреЛрдгрдХреЛрдгрддреНрдпрд╛ рдзрд╛рдиреНрдпрд╛рдд рдХрд┐рддреА рдкреНрд░рдерд┐рдиреЗ рдЕрд╕рддрд╛рдд рдпрд╛рдмрджреНрджрд▓ рд╕рд╛рдВрдЧрд┐рддрд▓реЗ рдЖрд╣реЗ. рддреНрдпрд╛рдиреБрд╕рд╛рд░ рдмрд╛рдЬрд░реАрдордзреНрдпреЗ резреи.рей рдЧреНрд░реЕрдо рдкреНрд░рдерд┐рдиреЗ рдЕрд╕рддрд╛рдд, рддрд░ рд▓рд╣рд╛рди рдмрд╛рдЬрд░реАрдордзреНрдпреЗ резреж.рез рдЧреНрд░реЕрдо рдкреНрд░рдерд┐рдиреЗ рдЙрдкрд▓рдмреНрдз рдЕрд╕рддрд╛рдд. рддреНрдпрд╛рдмрд░реЛрдмрд░рдЪ рдЬреНрд╡рд╛рд░реАрдордзреНрдпреЗ реп.реп рдЧреНрд░реЕрдо, рд╡рд░реАрдордзреНрдпреЗ рео.рей рдЧреНрд░реЕрдо, рдХреЛрджреНрд░рд╛рдордзреНрдпреЗ [kodro millet] рео рдЧреНрд░реЕрдо, рдирд╛рдЪрдгреАрдордзреНрдпреЗ рен.рез рдЖрдгрд┐ рдмрд╛рд░реНрдирдпрд╛рд░реНрдб [рдмрд╛рд░реНрдЯреА] рдпрд╛ рдзрд╛рдиреНрдпрд╛рдордзреНрдпреЗ рем.реи рдЧреНрд░реЕрдо рдЗрддрдХреНрдпрд╛ рдкреНрд░рдерд┐рдирд╛рдВрдЪрд╛ рд╕рдорд╛рд╡реЗрд╢ рдЕрд╕рддреЛ.
“рдмрд╛рдЬрд░реА/рдзрд╛рдиреНрдп рд╣реЗ рдХрд╛рдпрдо рдбрд╛рд│реАрдмрд░реЛрдмрд░ рдЦрд╛рд╡реЗ. рдпрд╛рдореБрд│реЗ рдЖрдкрд▓реНрдпрд╛ рд╢рд░реАрд░рд╛рд▓рд╛ рдЕрдзрд┐рдХ рдЖрдгрд┐ рдЙрддреНрддрдо рдкреНрд░рдорд╛рдгрд╛рдд рдкреНрд░рдерд┐рдирд╛рдВрдЪрд╛ рдкреБрд░рд╡рдард╛ рд╣реЛрддреЛ”, рдЕрд╕рд╛ рд╡рд┐рд╢реЗрд╖ рд╕рд▓реНрд▓рд╛ рдкреЛрд╖рдгрддрдЬреНрдЬреНрдЮ рдЬреБрд╣реАрдиреЗ рджрд┐рд▓реЗрд▓рд╛ рдЖрд╣реЗ.
рдЖрдкрд▓реНрдпрд╛ рд╢рд░реАрд░рд╛рддреАрд▓ рдЙрддреАрдВрдЪреА рдХрд╛рд│рдЬреА рдШреЗрдгреЗ, рддреНрдпрд╛рдВрдЪреА рджреЗрдЦрднрд╛рд▓ рдХрд░рдгреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА рдкреНрд░рдерд┐рдиреЗ рдорджрдд рдХрд░рдд рдЕрд╕рддрд╛рдд. “рдЖрдкрд▓реНрдпрд╛ рдЖрд╣рд╛рд░рд╛рдд рдкреНрд░рдерд┐рдирд╛рдВрдЪрд╛ рд╕рдорд╛рд╡реЗрд╢ рдХрд░рдгреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА рдЖрдкрдг рдХрд╛рдпрдордЪ рдЕрдВрдбреА, рдорд╛рдВрд╕, рджреВрдз, рдмреАрдиреНрд╕ рдпрд╛рдВрдЪрд╛ рд╡рд╛рдкрд░ рдХрд░рддреЛ; рдкрд░рдВрддреБ рдкреНрд░рдерд┐рдирд╛рдВрдЪрд╛ рд╕рд░реНрд╡реЛрддреНрддрдо рдкрд░реНрдпрд╛рдп рдЕрд╕рдгрд╛рд▒реНрдпрд╛ рдзрд╛рдиреНрдпрд╛рдВрдирд╛ рдорд╛рддреНрд░ рдЖрдкрдг рдЕрдЧрджреА рд╕рд╣рдЬ рд╡рд┐рд╕рд░реВрди рдЬрд╛рддреЛ”, рдЕрд╕реЗ рдЖрд╣рд╛рд░рддрдЬреНрдЬреНрдЮ рд╕рд┐рдорд░рдд рднреБрдИ [dietitian Simrat Bhui] рдпрд╛рдВрдиреА ‘рдж рдЗрдВрдбрд┐рдпрди рдПрдХреНрд╕реНрдкреНрд░реЗрд╕рд▓рд╛ рдорд╛рд╣рд┐рддреА рджреЗрддрд╛рдирд╛ рд╕рд╛рдВрдЧрд┐рддрд▓реЗ рдЖрд╣реЗ.
рд╕рд░реНрд╡рдкреНрд░рдХрд╛рд░рдЪреНрдпрд╛ рдзрд╛рдиреНрдпрд╛рдВрдордзреНрдпреЗ рдХрд┐рдорд╛рди рео рддреЗ реиреж рдЯрдХреНрдХреЗ рдкреНрд░рдерд┐рдиреЗ рдЖрдгрд┐ рдореБрдмрд▓рдХ рдкреНрд░рдорд╛рдгрд╛рдд рдХрд░реНрдмреЛрджрдХреЗ, рдлреЕрдЯреА ре▓рд╕рд┐рдб рдЙрдкрд▓рдмреНрдз рдЕрд╕рддрд╛рдд. “рдПрдХрд╛ рдЕрднреНрдпрд╛рд╕рд╛рдиреБрд╕рд╛рд░, рдмрд╛рдЬрд░реА рдпрд╛ рдзрд╛рдиреНрдпрд╛рдордзреНрдпреЗ рд╕рд╛рдзрд╛рд░рдг резреи.рей рдЯрдХреНрдХреЗ рдЗрддрдХреЗ рдкреНрд░рдерд┐рдирдпреБрдХреНрдд рдШрдЯрдХ рдЙрдкрд▓рдмреНрдз рдЕрд╕рддрд╛рдд. рдпрд╛рдЪрд╛ рдЕрд░реНрде рдкреНрд░рдерд┐рдирд╛рдВрдЪреЗ рдкреНрд░рдорд╛рдг рд╕рд░реНрд╡рд╛рдзрд┐рдХ рдЕрд╕рдгрд╛рд░рд╛ рдкрджрд╛рд░реНрде рд╣рд╛ рдмрд╛рдЬрд░реА рдЖрд╣реЗ”, рдЕрд╕реЗ рднреБрдИ рдореНрд╣рдгрддрд╛рдд.
рддрд░реАрд╣реА рддреБрдореНрд╣рд╛рд▓рд╛ рдмрд╛рдЬрд░реА рдХрд╛ рдЦрд╛рд╡реА рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдмрд╛рдЬрд░реА рдЦрд╛рд▓реНрд▓реНрдпрд╛рдиреЗ рдЖрдкрд▓реНрдпрд╛рд▓рд╛ рд╢рд░реАрд░рд╛рд▓рд╛, рдЖрд░реЛрдЧреНрдпрд╛рд▓рд╛ рдиреЗрдордХреЗ рдХреЛрдгрддреЗ рдлрд╛рдпрджреЗ рд╣реЛрддрд╛рдд рдпрд╛рдЪреА рдорд╛рд╣рд┐рддреА рд╣рд╡реА рдЕрд╕рд▓реНрдпрд╛рд╕ рд╣реЗ рдкрд╛рд╣рд╛.
рдмрд╛рдЬрд░реА рдХрд╛ рдЦрд╛рд╡реА? рдмрд╛рдЬрд░реА рдЦрд╛рдгреНрдпрд╛рдЪреЗ рдлрд╛рдпрджреЗ рдХрд╛рдп? [Why we should eat foxtail millet]
рдордзреБрдореЗрд╣, рдХреЛрд▓реЗрд╕реНрдЯреНрд░реЙрд▓, рдкрд┐рддреНрдд, рдкреЛрдЯрд╛рдд рдЬрд│рдЬрд│ рд╣реЛрдгреЗ, рдмрджреНрдзрдХреЛрд╖реНрдарддрд╛ рдЖрдгрд┐ ре▓рдирд┐рдорд┐рдпрд╛ рдпрд╛рдВрд╕рд╛рд░рдЦреНрдпрд╛ рд╕рд░реНрд╡ рдкреНрд░рдХрд╛рд░рдЪреНрдпрд╛ рддреНрд░рд╛рд╕рд╛рдВрд╡рд░ рдмрд╛рдЬрд░реА рд╣рд╛ рдПрдХ рд╕рд░реНрд╡рд╛рдд рдЙрддреНрддрдо рдЖрдгрд┐ рд╕реЛрдкрд╛ рдЕрд╕рд╛ рдЙрдкрд╛рдп рдЖрд╣реЗ. рдЖрд╣рд╛рд░рд╛рдд рдмрд╛рдЬрд░реАрдЪреЗ рд╕реЗрд╡рди рдХреЗрд▓реНрдпрд╛рдиреЗ, рдордзреБрдореЗрд╣ рдЕрд╕рдгрд╛рд▒реНрдпрд╛ рд╡реНрдпрдХреНрддреАрдВрдирд╛ рддреНрдпрд╛рдЪрд╛ рдлрд╛рдпрджрд╛ рд╣реЛрддреЛ. рдЬреНрдпрд╛рдВрдирд╛ рдХреЛрд▓реЗрд╕реНрдЯреНрд░реЙрд▓ рдХрдореА рдХрд░рд╛рдпрдЪреЗ рдЖрд╣реЗ, рдХреЛрд▓реЗрд╕реНрдЯреНрд░реЙрд▓рдЪрд╛ рддреНрд░рд╛рд╕ рдЖрд╣реЗ, рдЕрд╢рд╛рдВрд╕рд╛рдареА рдмрд╛рдЬрд░реА рдЦреВрдкрдЪ рдЙрдкрдпреБрдХреНрдд рдард░рддреЗ. рдХрд╛рд░рдг рдмрд╛рдЬрд░реАрдореБрд│реЗ рдХреЛрд▓реЗрд╕реНрдЯреНрд░реЙрд▓ рдХрдореА рд╣реЛрдгреНрдпрд╛рд╕ рдорджрдд рд╣реЛрддреЗ.
рдЗрддрдХреЗрдЪ рдирд╛рд╣реА рддрд░ рдЖрдкрд▓реНрдпрд╛ рд╢рд░реАрд░рд╛рдд рд▓реЛрд╣, рдХреЕрд▓реНрд╢рд┐рдпрдо, рдордБрдЧрдиреАрдЬ, рдлрд╛рдпрдмрд░ рдЗрддреНрдпрд╛рджреА рдШрдЯрдХрд╛рдВрдЪрд╛ рдкреБрд░рд╡рдард╛ рдмрд╛рдЬрд░реАрдЪреНрдпрд╛ рд╕реЗрд╡рдирд╛рдордзреВрди рд╣реЛрдд рдЕрд╕рддреЛ. рддрд╕реЗрдЪ рдмрд╛рдЬрд░реАрдордзреНрдпреЗ рдлрд╛рдпрдмрд░ рдЕрд╕рд▓реНрдпрд╛рдиреЗ рд╣реЗ рдзрд╛рдиреНрдп рдЦрд╛рд▓реНрд▓реНрдпрд╛рдореБрд│реЗ рдмрджреНрдзрдХреЛрд╖реНрдарддреЗрдкрд╛рд╕реВрди рдЖрд░рд╛рдо рдорд┐рд│рддреЛ. рдкреЛрдЯрд╛рдордзреНрдпреЗ рдЬрд│рдЬрд│, рдЖрдЧ рд╣реЛрдд рдЕрд╕рд▓реНрдпрд╛рд╕, рдкрд┐рддреНрддрд╛рдЪрд╛ рддреНрд░рд╛рд╕ рд╣реЛрдд рдЕрд╕рд▓реНрдпрд╛рд╕ рдмрд╛рдЬрд░реА рд╣реЗ рдПрдЦрд╛рджреНрдпрд╛ рдФрд╖рдзреАрдкреНрд░рдорд╛рдгреЗ рдХрд╛рдо рдХрд░рддреЗ.
рдмрд╛рдЬрд╛рд░рд╛рдордзреНрдпреЗ рдкреЛрдЯреЕрд╢рд┐рдпрдо рдЖрдгрд┐ рдореЕрдЧреНрдиреЗрд╢рд┐рдпрдо рдореБрдмрд▓рдХ рдкреНрд░рдорд╛рдгрд╛рдд рдЕрд╕рддреЗ, рддреНрдпрд╛рдореБрд│реЗ рд╣реЗ рдзрд╛рдиреНрдп рд▓рд╣рд╛рди рдореБрд▓рд╛рдВрд╕рд╛рдареА рддрд╕реЗрдЪ рдЧрд░реЛрджрд░ рд╕реНрддреНрд░рд┐рдпрд╛рдВрд╕рд╛рдареАрджреЗрдЦреАрд▓ рдЕрддреНрдпрдВрдд рдЙрдкрдпреБрдХреНрдд рдЖрд╣реЗ. рд╢рд░реАрд░рд╛рдд рд░рдХреНрддрд╛рдЪреА рдХрдорддрд░рддрд╛ рдореНрд╣рдгрдЬреЗрдЪ ре▓рдирд┐рдорд┐рдпрд╛рдЪрд╛ рддреНрд░рд╛рд╕ рдЕрд╕рд▓реНрдпрд╛рд╕, рд╢рд░реАрд░рд╛рддреАрд▓ рд░рдХреНрддрд╛рдЪреА рдкрд╛рддрд│реА рд╡рд╛рдврд╡рдгреНрдпрд╛рдЪреЗрд╣реА рдХрд╛рдо рдмрд╛рдЬрд░реА рдХрд░рдд рдЕрд╕рддреЗ.
“рдЖрдкрд▓реНрдпрд╛ рдЖрд╣рд╛рд░рд╛рдЪреА, рддреНрдпрд╛рдордзреАрд▓ рдкреНрд░рдерд┐рдирд╛рдВрдЪреА рдЧреБрдгрд╡рддреНрддрд╛ рд╡рд╛рдврд╡рдгреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА рдХреЛрдгрддреЗрд╣реА рдзрд╛рдиреНрдп, рдмрд╛рдЬрд░реА рд╣реЗ рдХрд╛рдпрдо рдбрд╛рд│реАрдмрд░реЛрдмрд░ рдЦрд╛рд╡реЗ. рдЕрд╕реЗ рдХреЗрд▓реНрдпрд╛рдиреЗ рд╢рд╛рд░реАрд░рд┐рдХ рдкреНрд░рдХреНрд░рд┐рдпрд╛рдВрд╕рд╛рдареА, рд╕реНрдирд╛рдпреВрдВрдЪреНрдпрд╛ рдордЬрдмреБрддреАрд╕рд╛рдареА рдЖрд╡рд╢реНрдпрдХ рдЕрд╕рдгрд╛рд░реЗ рдЕрдорд┐рдиреЛ ре▓рд╕рд┐рдб рдЖрдкрд▓реНрдпрд╛рд▓рд╛ рдпрд╛ рдкрд░рд┐рдкреВрд░реНрдг рдЖрд╣рд╛рд░рд╛рддреВрди рдорд┐рд│рдгреНрдпрд╛рд╕ рдорджрдд рд╣реЛрддреЗ”, рдЕрд╕реЗ рдЬрд┐рдВрджрд╛рд▓ рдиреЗрдЪрд░рдХреНрдпреЛрд░ рдЗрдиреНрд╕реНрдЯрд┐рдЯреНрдпреВрдЯрдЪреНрдпрд╛ рдкреАрдПрд╕, рдореБрдЦреНрдп рдЖрд╣рд╛рд░рддрдЬреНрдЬреНрдЮ, рд╕реБрд╖рдорд╛ рдпрд╛рдВрдиреА ‘рдж рдЗрдВрдбрд┐рдпрди рдПрдХреНрд╕реНрдкреНрд░реЗрд╕’рд▓рд╛’ рдорд╛рд╣рд┐рддреА рджреЗрддрд╛рдирд╛ рдореНрд╣рдЯрд▓реЗ рдЖрд╣реЗ.
рдкреЛрд╖рдгрддрдЬреНрдЬреНрдЮ рдЬреБрд╣реА рдХрдкреВрд░рдиреЗ рд╕реЛрд╢рд▓ рдореАрдбрд┐рдпрд╛рд╡рд░ рдзрд╛рдиреНрдп рдЖрдгрд┐ рддреНрдпрд╛рдордзреНрдпреЗ рдкреНрд░рдерд┐рдирд╛рдВрдЪреЗ рдкреНрд░рдорд╛рдг рдХрд┐рддреА рдЕрд╕рддреЗ рдпрд╛рдмрджреНрджрд▓ рдорд╛рд╣рд┐рддреА рджреЗрдгрд╛рд░рд╛ рд╣рд╛ рдлреЛрдЯреЛ рд╢реЗрдЕрд░ рдХреЗрд▓рд╛ рдЖрд╣реЗ.