आंतरराष्ट्रीय पिझ्झा, बर्गरला देशी तडका!

– कल्याणच्या शिवाजी चौकातील बदलापूरकर चाळीमध्ये राहणारे रवींद्र दुर्वे आणि त्याच परिसरात लहानपणी वास्तव्यास असलेले नीलेश ओझरकर यांच्या रोजगार कारकिर्दीची सुरुवात माहिती तंत्रज्ञान क्षेत्रातून झाली. दुर्वे यांनी नाशिकमध्ये संगणक अभियंता म्हणून पदवी मिळवली, तर नीलेश ओझरकर यांनी पुण्यामध्ये व्यवस्थापनाची पदवी घेतली. त्यानंतर दोघांनी भागीदारीत संगणकाचा व्यवसाय सुरू केला. पुढे खासगी कंपनीत नोकरी मिळाल्यानंतर हे दोघे विभक्त झाले. मात्र, काही वर्षांनंतर दुर्वे हे अमेरिकेतील अटलान्सामधून नोकरी करून परतले आणि भागीदारीत स्वत:चा व्यवसाय करण्याच्या
– दोघांच्या इच्छेने पुन्हा डोके वर काढले. मात्र, यावेळी संगणक क्षेत्रात न जाता या दोघांनी स्वत:चा मसाला उद्योग सुरू केला. सुरुवातीला राहत्या घरामध्येच बटाटावडय़ाचा तयार मसाला तयार करण्याचा उद्योग सुरू झाला. त्याबरोबरीने कर्जत येथील एका महाविद्यालयाच्या कँटीनचे कंत्राट घेऊन तेथे व्यवसायाला सुरुवात झाली. येथील विद्यार्थ्यांना पिझ्झा, बर्गर, पास्ता यांचा पुरवठा करण्यासाठी आंतरराष्ट्रीय कंपन्यांशी करार झाला. घरामध्ये तयार होणाऱ्या मसाल्यांसाठी बाजारपेठ मिळवण्यासाठी रवींद्र आणि नीलेश यांना मोठी मेहनत करावी लागली. अनेक वडापाववाल्यांना नमुना म्हणून मोफत तयार मसाला देण्यापासून मार्केटिंग सुरू केले. त्याच दरम्यान आंतरराष्ट्रीय कंपन्यांना मसाल्यांचे पदार्थ पुरवणाऱ्या कंपनीलाही नमुन्यांची पाकिटे देण्यास सुरुवात केली. दोन वर्षांच्या मेहनतीनंतर त्यांना या कंपनीने मसाले पुरवण्याची पहिली ऑर्डर मिळाली. आयटी क्षेत्रातील नियोजनाची शिस्त या दोघांनी या व्यवसायातही राखली. मसाल्यासाठी आवश्यक घटकांची चाचणी करून त्यांचे निकष ठरवण्यात आले. त्यातील सर्व घटकांच्या शास्त्रोक्त विवरणाची माहितीही घेण्यात आली. त्यासाठी आवश्यक शास्त्रोक्त चाचण्या घेण्यात आल्या. पदार्थाची ठरलेली चव, त्यातील घटक यांचे प्रमाण कायम राहील याकडे कटाक्ष देण्यात आला. शिवाय आलेल्या मागणीप्रमाणे वेळेच्या आधी त्याचा पुरवठा करण्याकडेही विशेष लक्ष देऊन अवघ्या चार वर्षांमध्ये टेस्टी फूडने आपली ओळख निर्माण केल्याचे दुर्वे यांनी सांगितले.

सध्या टेस्टी फुडीचे महिन्याकाठीचे उत्पन्न १५ टनपर्यंतचे असून लवकरच याचा विस्तार करून तो १०० टनांपर्यंत नेण्यासाठी प्रयत्न केले जात आहेत. यूके, ऑस्ट्रेलिया या देशांबरोबरीने मध्य प्रदेश, बंगळुरू येथील अनेक फूड साखळ्यांसाठी टेस्टी फुडीकडून मसाल्यांचा पुरवठा केला जातो, अशी माहिती नीलेश ओझरकर यांनी दिली.